Американские блинчики (pancakes)



10 4 30 мин.

Как приготовить: Американские блинчики (pancakes) - рецепт с фото.

Американские блинчики, рецепт с корицей.

Продукты
  • Мука — 240 г
  • Молоко — 220 мл
  • Корица — на кончике ножа
  • Яйца — 4 шт.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Соль — по вкусу
  • Сода, погашенная уксусом — 0,5 ч. л.
  • Масло сливочное (для смазывания)
  • Кленовый сироп или мед — по вкусу
Приготовление

Как приготовить американские блинчики:

1. Яйца разделяем на белки и желтки. Белки убираем в холодильник, желтки растираем с сахаром, корицей.

2. Добавляем молоко.

3. Всыпаем просеянную муку, не переставая помешивать. Добавляем соду, погашенную уксусом.

4. Белки солим и взбиваем на больших оборотах миксера в крутую пену до устойчивых пиков.

5. Столовой ложкой добавляем белковую массу в тесто и аккуратно перемешиваем снизу вверх.

6. Сковороду ставим на средний (или чуть меньше) огонь, смазываем сливочным маслом всего один раз.

7. Выкладываем тесто на сковороду ложкой. Я это делал десертной ложкой, на один блин у меня шло 4 дес. ложки.

8. Переворачиваем, когда верх полностью затянется, это примерно 1,5 минуты.

9. Готовые американские блинчики складываем на тарелку и смазываем каждый маслом. В Америке их поливают кленовым сиропом, но я не отважился на его поиски и использовал мёд.

Приятного аппетита!

Пошаговое приготовление

Шаг №1

Добавляем белки в тесто.

Шаг №2

В итоге получается примерно такая консистенция теста для блинчиков.

Шаг №3

Переворачиваем блинчики только тогда, когда затянется верх.

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!