Английский крем



5

Как приготовить: Английский крем - рецепт с фото.

Английский крем — это вариация заварного крема. Предлагаю рецепт английского крема для микроволновой печи.

Продукты
  • Желток яичный — 5 шт.
  • Молоко — 1 стакан
  • Сахар — 100 г
  • Ванильный сахар — 5 г
  • или Ванильная палочка — 0,5 шт.
Пошаговое приготовление

Шаг №1

Подготовить продукты для приготовления английского крема.

Шаг №2

Как приготовить английский крем:

В молоко добавить ваниль.

Шаг №3

Желтки отделить, смешать с сахаром.

Шаг №4

Тщательно взбить желтки с сахаром, пока не побелеют.

Шаг №5

Отдельно вскипятить в микроволновой печи молоко с ванилью (примерно за 1,5-2 мин. при полной мощности).

Шаг №6

Постепенно и осторожно смешать молоко со взбитыми желтками. Для этого сначала добавлять в яичную смесь по 1-2 ст. л молока, а затем, когда примерно половина молока будет введена, аккуратно влить остальное молоко.

Шаг №7

Полученную массу прогревать около 45 сек. при полной мощности, перемешивая через 15-25 сек., до загустения. Не кипятить! Поверхность крема должна быть гладкой.

Шаг №8

После прогревания помешивать крем, пока не застынет, чтобы на поверхности не образовалась корка.

Шаг №9

Разложить крем в бокалы.
Примечание. Английский крем можно использовать для прослойки тортов, а также для приготовления фруктовых десертов.

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!