Ароматные пирожки



10 20 мин. 100 мин.

Как приготовить: Ароматные пирожки - рецепт с фото.

Восхитительные домашние сладкие дрожжевые пирожки с яблоками, изюмом и корицей, перед запахом которых не устоит никто!

Продукты
  • Для теста:
  • Мука пшеничная — 3 стакана
  • Тёплое молоко — 1 стакан
  • Сливочное масло — 150 г
  • Дрожжи сухие — 1 пакетик (11 г)
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Яйцо (для смазки) — 1 шт.
  • Для начинки:
  • Яблоки (средние) — 4 шт.
  • Изюм — 1-2 ст. л.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Корица — по вкусу
Пошаговое приготовление

Шаг №1

Всыпать 1 пакетик дрожжей в полстакана тёплого молока, добавить чайную ложечку сахара, дать постоять минут 20. Затем вылить молоко в миску, добавить ещё полстакана тёплого молока, 3 стакана муки и размягчённое сливочное масло (не растопленное!). Вымешивать тесто для пирожков руками, пока оно не станет однородным, эластичным и не перестанет прилипать к рукам. Поставить в тихое место на часик.

Шаг №2

Тем временем приготовить начинку для пирожков: мелко порезать яблоки, переложить их в глубокую тарелку, пересыпая сахаром и корицей.

Шаг №3

Добавить к яблокам изюм, всё перемешать ложкой (кстати, если останется начинка — можно подать в качестве десерта с йогуртом:)).

Шаг №4

Через час тесто для пирожков уже поднялось. Разделяем его на одинаковые маленькие комочки (примерно 22 шт.), чтобы пирожки у нас получились одинаковые.

Шаг №5

Лепим пирожки — не делайте слой теста слишком тонким, но он не должен быть и слишком толстым. Выкладываем столовую ложку начинки в центр и защипываем. Важно, чтобы пирожки были хорошо «склеены», чтобы начинка, давшая сок, не вытекла!

Шаг №6

Выкладываем пирожки на противень и хорошенько смазываем смесью желтка и белка.
Ставим в разогретую до 180-190 градусов духовку минут на 35-40 (нужно смотреть, чтобы не подгорели, а только подрумянились!).

Шаг №7

Перекладываем румяные ароматные пирожки на тарелку, накрываем полотенцем, пусть немного остынут. Будьте готовы к тому, что домашние будут пытаться стянуть пирожок ещё горячим, уж больно они ароматные!

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!