Баклажанная или кабачковая икра из запеченных овощей в мультиварке



11

Как приготовить: Баклажанная или кабачковая икра из запеченных овощей в мультиварке - рецепт с фото.

Быстрый рецепт баклажанной икры для хозяек, которые разумно используют свое время))

Продукты
  • Баклажаны или кабачки — 3 шт.(а можно того и другого поровну)
  • Болгарский перец — 2 шт.
  • Помидоры — 3 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Луковица (большая) — 1 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Зелень — пучок (по вкусу)
  • Соль — по вкусу
  • Сахар — 1 ст.л
  • Подсолнечное масло
Приготовление

Если баклажаны и помидоры у вас не молодые, с жесткой кожицей, то лучше их очистить перед приготовлением запеченной икры.

Пошаговое приготовление

Шаг №1

Как приготовить баклажанную икру в мультиварке:
Несколько баклажанов или кабачков (а можно и того, и другого) режем крупными кружками. То же самое делаем с остальными овощами: морковью, луком, сладким перцем. Один помидор я режу, а остальные тру на терке. Лучше сделать так, как я написала, по той причине, что овощи с баклажанами будут запекаться все сразу, а не по отдельности на сковороде. Баклажаны находятся слоями внизу чаши мультиварки. Сразу добавить соль, перец, сахар и растительное масло.
Чеснок измельчить, но добавить его в конце приготовления баклажанов (если вы любите баклажанную икру с чесноком). Нет ничего проще, как готовить запеченные баклажаны и овощи в мультиварке! Включаем нашу мультиварку на режим «выпечка» и готовим в ней баклажаны с помидорами, луком, сладким перцем и морковью 60 минут.

Шаг №2

Вот такие красивые запеченные баклажаны и овощи получаются в мультиварке.

Шаг №3

Печеные баклажаны с помидорами можно даже просто подать к столу, как баклажанную закуску или овощное рагу.
Запеченные баклажаны и овощи измельчить в пюре при помощи мясорубки или блендера. Такая икра будет больше похожа на магазинную. Но только внешне, вкусовые качества у баклажанной икры будут на порядок выше!

Шаг №4

Пюре из запеченных баклажанов и овощей переложить в салатник и охладить.
И я не откажусь от такой вкусной баклажанной икры из мультиварки с кусочком домашнего хлеба или батончика!

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!