Шаг №1
Продукты по рецепту баклажанов, маринованных по-грузински, перед вами.
Баклажаны, маринованные по-грузински
7
Как приготовить: Баклажаны, маринованные по-грузински - рецепт с фото.
Предложим на закуску ароматные маринованные баклажаны. А мариновать баклажаны по-грузински просто. Готовим?
Продукты
- Баклажан — 1 кг
- Уксус столовый 6% — 1 стакан
- Вода — 1 стакан
- Орех грецкий — 0,5 стакана
- Соль — 60 г
- Чеснок — 100 г
- Мята сушеная — 3-4 г
Пошаговое приготовление
Шаг №2
Как приготовить маринованные баклажаны по-грузински:
Молодые баклажаны вымыть.
Шаг №3
Обрезать основание плодов с плодоножкой и ложкой выбрать семена.
Шаг №4
Положить в кастрюлю, залить соленой водой, поставить на огонь, довести до кипения и варить 2—3 минуты на среднем огне.
Шаг №5
Баклажаны отцедить, положить под гнет.
Шаг №6
Чеснок очистить, измельчить. Орехи порубить ножом. Мяту измельчить.
Шаг №7
Приготовить фарш из измельченного и протертого с солью чеснока, мелко порезанных орехов и сухой мяты.
Шаг №8
Начинить баклажаны.
Шаг №9
Фаршированные баклажаны плотно уложить в банки, залить доведенным до кипения и охлажденным раствором уксуса с водой (1:1). Поставить в холодное место.
Шаг №10
Через 3—4 дня маринованные баклажаны по-грузински готовы к употреблению.
Приятного аппетита!
Категории
