Баклажаны с чесноком



6 60 мин. 180 мин.

Как приготовить: Баклажаны с чесноком - рецепт с фото.

Острая закуска из баклажанов на зиму.

Продукты
  • Баклажаны — 5 кг
  • Соль — 300 г
  • Уксус — 0,5 л
  • Чеснок — 200 г
  • Перец горький — 3-4 стручка
  • Масло растительное — 70 г
Пошаговое приготовление

Шаг №1

Подготовьте продукты, чтобы приготовить баклажаны кубиками с чесноком на зиму.

Шаг №2

Как закатать баклажаны с чесноком на зиму:

Баклажаны нарежьте кубиками.

Шаг №3

Перемешайте с солью и оставьте на 2 часа.

Шаг №4

Промойте, поместите в эмалированную кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, добавьте уксус и проварите 5—10 минут.

Шаг №5

Приготовьте приправу из толченого чеснока, растительного масла и горького перца.

Для этого перец нарежьте, удалите семена.

Шаг №6

Чеснок очистите и нарежьте.

Шаг №7

Истолките перец и чеснок (на мясорубке, в процессоре, в ступке). Добавьте масло и перемешайте.

Шаг №8

Процедите баклажаны, залейте приправой.

Шаг №9

Банки тщательно вымойте и простерилизуйте в духовке.

Шаг №10

Баклажаны разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

Шаг №11

Баклажаны кубиками с чесноком на зиму готовы. Приятного аппетита!

Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!