Баклажаны с помидорами и чесноком



9

Как приготовить: Баклажаны с помидорами и чесноком - рецепт с фото.

Делаем вместе заготовки на зиму. Очередной салатик — баклажаны с помидорами и чесноком — рецепт для вас.

Продукты
  • Баклажан — 1 кг
  • Помидоры — 1 кг
  • Чеснок — 600 г
  • Масло растительное — 200 г
  • Уксус (на литровую банку) — 0,5 ч. ложки
  • Лавровый лист — 2 шт. (по вкусу)
  • Перец горошком — 10 шт. (по вкусу)
  • Перец молотый — 0,5 ч. ложки (по вкусу)
  • Соль — 2 ст. ложки (по вкусу)
Приготовление

Из этого количества продуктов получается 2 баночки салата из баклажанов с чесноком и помидорами по 1 л.

Пошаговое приготовление

Шаг №1

Продукты для приготовления баклажанов с помидорами и чесноком перед вами.

Шаг №2

Как приготовить баклажаны с помидорами и чесноком:

Целые баклажаны вымойте, очистите.

Шаг №3

Баклажаны поместите в кастрюлю, залейте холодной водой ,посолите. Поставьте на огонь, доведите до кипения. Варите на среднем огне 10-15 мин. в подсоленной воде до полуготовности.

Шаг №4

Затем выньте из воды и остудите. Остывшие баклажаны нарежьте кружочками (толщиной около 1 см).

Шаг №5

По вкусу посыпьте баклажаны перцем.

Шаг №6

Разогрейте сковороду. Налейте 50 г масла. В горячее масло выложите порцию баклажан. Обжарьте на разогретом масле до готовности. Вначале с одной стороны на среднем огне (1-2 минуты).

Шаг №7

А затем переверните и жарьте с другой стороны 1-2 минуты.

Шаг №8

Так обжарьте все баклажаны, масло доливайте по мере надобности.

Шаг №9

Чеснок очистите, растолките.

Шаг №10

Банки хорошо промойте с содой. Положите в банку лавровый лист, перец горошком и влейте уксус.

Шаг №11

Помидоры вымойте, нарежьте кружочками (толщиной около 1 см).

Шаг №12

Положите на каждый кружочек баклажана чеснок и кружок помидора.

Шаг №13

Затем сложите в литровые банки, плотно утрамбовав. Банки залейте оставшимся от жарения баклажанов маслом.

Шаг №14

Банку накройте крышкой и простерилизуйте 25-30 мин.

Шаг №15

Затем банки закатайте крышками.

Шаг №16

Банки переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.

Шаг №17

Баклажаны с помидорами и чесноком готовы.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!