Блинчики-крепы с курицей и грибами



11 6

Как приготовить: Блинчики-крепы с курицей и грибами - рецепт с фото.

В этом рецепте все внимание уделено начинке для тончайших французских блинчиков-крепов. Испечь крепы — настоящее искусство, поэтому купите их готовыми. Чтобы еще сэкономить время, приобретите готовую жареную курицу. Тогда, для приготовления этого блюда понадобится минимум усилий.

Продукты
  • Масло сливочное — 1 ч. л.
  • Лук, нарезанный ломтиками — 1 стакан
  • Чеснок измельченный — 1 зубок
  • Грибы портобелло (или королевские шампиньоны) маленькие, тонко нарезанные шляпки — 3 стакана (около 170 г)
  • Соль — ¾ ч. л.
  • Перец черный, свежемолотый — ¼ ч. л.
  • Вино сухое, белое — ½ стакана
  • Бульон куриный — ¾ стакана
  • Тимьян свежий, нарезанный — 2 ч. л.
  • Французская сметана «crème fraiche» (можно сделать самим, смешав жирные густые сливки с кефиром и оставив на сутки) — ¼ стакана
  • Кусочки жареного куриного мяса (грудки без кожи и костей) — 2 стакана
  • Французские блинчики-крепы — 6 шт.
  • Веточки тимьяна (по желанию)
Приготовление

1.Растопите сливочное масло в антипригарной сковороде на умеренно-большом огне. Подрумяньте лук и чеснок (около 2 минут). Добавьте грибы, соль, перец и готовьте 3 минуты, часто помешивая. Влейте вино, готовьте еще 3 минуты, помешивая, чтобы жидкость выпарилась почти полностью. Добавьте бульон и нарезанный тимьян, готовьте 2 минуты. Снимите сковороду с огня, добавьте «крем-фрэш», перемешайте. Добавьте курицу, перемешайте.

2.Выложите в центр каждого крепа по 1/3 стакана приготовленной начинки, сверните, украсьте веточкой тимьяна и сразу подавайте. Bon appétit!

Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!