Блинчики с ливером



13 4 60 мин.

Как приготовить: Блинчики с ливером - рецепт с фото.

Люблю нежные блинчики с мясом. Порекомендую доступный вариант — с ливером.

Продукты
  • Для теста:
  • Молоко — 500 мл
  • Яйца куриные — 4 шт.
  • Мука — 4-5 ст. ложек
  • Крахмал — 4 ст. ложки
  • Растительное масло — 2 ст.ложки
  • Соль — 1 щепотка
  • Сахар — по вкусу
  • Для начинки:
  • Легкое — 200 г
  • Печень — 200 г
  • Сало — 70 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло растительное — 2 ст. ложки
Пошаговое приготовление

Шаг №1

Как приготовить блинчики с ливером:

Очистить, помыть лук и морковь. Нарезать. Печень и легкие помыть, нарезать кусочками. Сало нарезать кубиками.
Разогреть сковороду, налить масло. В масло выложить овощи и ливер. Тушить на небольшом огне, помешивая, до готовности, около 20 минут. Посолить, поперчить. Хорошо перемешать.

Шаг №2

Ливер с овощами охладить, пропустить через мясорубку или взбить блендером.

Шаг №3

Начинка для блинчиков готова.

Шаг №4

Сделать тесто. В миску просеять муку, добавить крахмал. Посолить, добавить сахар.

Шаг №5

Добавлять молоко небольшими порциями, все время взбивая.

Шаг №6

Тесто получается как кефир по консистенции. Оставить на 20 минут. Добавить растительное масло. Взбить. Тесто готово.

Шаг №7

Разогреть сковороду, налить 1 ч. ложку растительного масла. Распределить по сковороде. Налить 0,5 половника теста. Распределить тонким слоем по всей сковороде. Печь на среднем огне до золотистости (около 1 минуты).

Шаг №8

Затем перевернуть и печь блинчик так же с другой стороны.

Шаг №9

Так испечь все блинчики.

Шаг №10

Смазать блинчик начинкой.

Шаг №11

Свернуть блинчик в трубочку. Разрезать блинчик с ливером на 2-3 части. Так нафаршировать все блинчики. Блинчики с ливером готовы.

Шаг №12

Блинчики с ливером можно подавать.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!