Блины с фруктовым сиропом



14

Как приготовить: Блины с фруктовым сиропом - рецепт с фото.

Предлагаю приготовить блины на кислом молоке и подать с фруктовым сиропом собственного приготовления.

Продукты
  • Для блинов:
  • Масло сливочное или маргарин (растопленный/ое) — 3 ст. л.
  • Пахта или кислое молоко — 1 1/4 стакана
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука пшеничная — 1 стакан
  • Разрыхлитель — 2 ч. л.
  • Сахар белый — 2 ст. л.
  • Сода — 1/2 ч. л.
  • Соль — 1/2 ч. л.
  • Масло растительное для смазывания сковороды
  • *
  • Для сиропа:
  • Лимон — 1 шт.
  • Апельсин — 1 шт.
  • Сахар — 1/4 стакана
  • Ягоды любые (клубника, малина, смородина, черника и т. п.) — 1 стакан
Приготовление

1. Приготовить сироп. При помощи овощечистки снять с цитрусовых тонкий слой цедры и отжать на соковыжималке сок (понадобится по 1 столовой ложке с каждого плода, остальной сок можете использовать по собственному желанию).

2. В небольшой сотейник сложить цедру цитрусовых, сахар, налить 1/4 стакана воды и на среднем огне довести массу до кипения. Уменьшить огонь до минимального, выложить в сотейник ягоды и готовить, помешивая, около 5 минут. Убрать сотейник с плиты, оставить массу остывать при комнатной температуре на 30 минут. Удалить из сотейника цедру.

3. Вылить остывшую ягодную смесь в блендер и пульсировать до образования однородной массы. Процедить ягодную массу через сито, жмых удалить, а в сироп добавить лимонный и апельсиновый сок. Накрыть посуду с сиропом крышкой и поставить в холодильник минимум на 1 час, максимум на 1 неделю.

4. Приготовить блины. В блендер положить яйцо, налить пахту (кислое молоко) и сливочное масло (маргарин), хорошо перемешать. Затем насыпать муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль, пульсировать до образования однородного состояния.

5. Сковороду среднего размера разогреть на среднем огне до появления дыма, смазать растительным маслом. Вылить примерно 1/4 стакана теста на разогретую сковороду. Жарить блин до золотистого цвета, затем перевернуть на другую сторону и снова жарить до золотистого цвета. Проделать тоже самое с оставшимся тестом.

Готовые блины выложить на тарелку, по желанию положить сверху немного сливочного масла и полить сиропом.

Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!