Борщ с курицей



16

Как приготовить: Борщ с курицей - рецепт с фото.

Вы любите борщ? Предлагаю приготовить это украинское блюдо с нежной курочкой.

Продукты
  • Курица — 600 г
  • Вода — 3 л
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Чеснок — 3 зуб.
  • Картофель — 400 г
  • Морковь — 200 г
  • Свекла — 300 г
  • Капуста — 400 г
  • Корень сельдерея — 50 г
  • Томат-паста — 2 ст.л.
  • Смалец или сало — 50 г
  • Соль — по вкусу
  • Специи к борщу — по вкусу
  • Зелень — 10 г
  • Масло растительное — 50 мл
Пошаговое приготовление

Шаг №1

Как приготовить борщ с курицей:

Курицу промыть, разрубить на куски. Залить водой и оставить на полчаса.

Шаг №2

Слить с курицы воду,залить чистой водой,добавить очищенную луковицу и поставить на огонь.

Шаг №3

Довести бульон до кипения, снять пену, уменьшить огонь и варить минут 30.

Шаг №4

Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками.

Шаг №5

Добавить картошку в бульон. Варить минут 10.

Шаг №6

Тем временем, очистить свеклу, на сковороде разогреть растительное масло, обжарить натертую на крупной терке свеклу в течении 2-3 минут, добавить в борщ. Варить 10 минут.

Шаг №7

Лук очистить, нарезать кубиками мелко.

Шаг №8

На сковороде разогреть растительное масло, обжарить на нем лук до румяности.

Шаг №9

Натертую на крупной терке морковь обжарить вместе с луком 2-3 минуты.

Шаг №10

Добавить к моркови натертый на крупной терке корень сельдерея. Все вместе жарить еще 1 минуту.

Шаг №11

Всыпать коренья в борщ.Варить 5 минут.

Шаг №12

Капусту нашинковать, добавить в кипящий борщ. Варить до готовности капусты минут 15.

Шаг №13

На сковороде растопить смалец или кубики сала.

Шаг №14

Добавить к топленному салу томат пасту. Обжарить 30 секунд.

Шаг №15

Посолить по вкусу, добавить специи. Заправить зажаркой борщ, добавить лавровый лист. Проварить еще 5 минут.

Шаг №16

Растолочь в ступке чеснок или выдавить чесночницей. Добавить в борщ чеснок и мелко рубленную зелень. Снять борщ с курицей с огня.

Шаг №17

Подавать борщ с курицей можно со сметаной.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!