Бургеры с тушеным мясом



10 20

Как приготовить: Бургеры с тушеным мясом - рецепт с фото.

Для таких бургеров хорошо приобрести мини-булочки, а для начинки используется тушеное в медленноварке мясо с овощами. Мини-бургеры отлично подойдут для вечеринки.

Продукты
  • Свинина без кости — 1 кг
  • Мини-булочки для бургеров — 20 шт.
  • Кетчуп — 3/4 стакана
  • Лук репчатый (мелкорубленый) — 1 шт. (1 стакан)
  • Перец болгарский зеленый (мелкорезаный) — 3/4 стакана
  • Тимьян сушеный (раскрошенный) — 1 ч. л.
  • Розмарин сушеный (раскрошенный) — 1/2 ч. л.
  • Куриный бульон — 1/2 стакана
  • Уксус бальзамический — 1 стакан
  • Сахар коричневый — 1/3 стакана
  • Мед — 1/4 стакана
  • Вустерширский соус — 1 ст. л.
  • Дижонская горчица — 1 ст. л.
  • Чеснок (измельченный) — 1 зубок
  • Черный молотый перец — 1/2 ч. л.
  • Соль — 1/4 ч. л.
  • Капуста молодая (шинкованная) по вкусу
  • Редис или соленые огурчики (резаные) по вкусу
Приготовление

Как приготовить бургеры с мясом:

1. С мяса обрезать жир. Порезать мясо кусками, чтобы они поместились в чашу медленноварки. В медленноварку сложить лук и болгарский перец. Сверху выложить мясо, посыпать тимьяном и розмарином, залить бульоном.

2. Закрыть медленноварку и готовить мясо для бургеров на медленной мощности 9-10 часов или на сильной мощности 4,5-5 часов.

3. Тем временем в небольшой сотейник налить уксус, кетчуп, мед, вустерширский соус, добавить сахар, чеснок, соль, черный молотый перец и горчицу. На среднем огне довести массу до кипения, затем уменьшить огонь и готовить соус, не накрывая, 20-25 минут, помешивая, до легкого загустения.

4. Мясо переложить из медленноварки на разделочную доску и вилками порвать на кусочки. Овощи из медленноварки выложить в сито, дать жидкости стечь, а затем снова переложить овощи в медленноварку вместе с мясом, добавить подготовленный соус, закрыть медленноварку и готовить мясо для бургеров с овощами на медленной мощности 1 час.

5. Булочки разрезать пополам и обжарить в ростере. Подавать булочки, наполнив их мясом с овощами, а также шинкованной капустой и соленьями.

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!