Быстрая баклажанная икра



7

Как приготовить: Быстрая баклажанная икра - рецепт с фото.

Обожаю я икру из баклажанов. Сделать ее просто. Рекомендую и вам приготовить такую быструю баклажанную икру.

Продукты
  • Баклажаны — 1 кг
  • Помидоры — 600 г
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Майонез — 2-3 ст. ложки
  • Лук репчатый — 1 шт.
Пошаговое приготовление

Шаг №1

Как приготовить баклажанную икру:

Включить духовку. Баклажаны вымыть, насухо вытереть.

Шаг №2

Смазать баклажаны растительным маслом, выложить на противень. Запечь до мягкости в духовке (около 30 минут), периодически переворачивать на другой бочок.

Шаг №3

Помидоры вымыть.
Вскипятить чайник.

Шаг №4

Помидоры залить кипятком на 5 минут. Воду слить. Залить помидоры холодной водой на 2-3 минуты.

Шаг №5

Очистить шкурку у помидоров, натереть на терке.

Шаг №6

Баклажаны охладить, очистить, отжать сок. Мякоть порубить ножом.

Шаг №7

В миске соединить баклажаны и помидоры. Очистить, вымыть и мелко нарезать лук и чеснок.

Шаг №8

Икру поперчить, посолить по вкусу, добавить немного майонеза. Хорошо перемешать баклажанную икру.

Шаг №9

Быстрая баклажанная икра готова!
Приятого аппетита!

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!