Чебуреки



11 10 60 мин. 90 мин.

Как приготовить: Чебуреки - рецепт с фото.

Эти пузырчатые румяные чебуреки — хрустящие и мягкие одновременно! Тесто для чебуреков по этому рецепту получается необыкновенно вкусным и нежным, а начинка — ароматной и сочной. Такие чебуреки съедаются в один миг!

Продукты
  • Мука — 4-5 стаканов
  • Мясной фарш (свинина+говядина) — 0,5 кг
  • Репчатый лук — 4 шт.
  • Горячая вода для теста — 1 стакан
  • Вода (кефир или бульон) для начинки — 1 стакан
  • Черный молотый перец — по вкусу
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Растительное масло — 5 ст.л. в тесто + 1 стакан для жарки
Пошаговое приготовление

Шаг №1

Из данного количества продуктов получается 30 чебуреков.

Шаг №2

Приготовление чебуреков:

Муку просеиваем в глубокую миску.

Шаг №3

Всыпаем половину чайной ложки соли.

Шаг №4

Хорошенько перемешиваем.

Шаг №5

Добавляем растительное масло.

Шаг №6

Вливаем в миску горячую воду, быстро размешиваем массу ложкой и замешиваем тесто.

Шаг №7

Шаг №8

Продолжаем вымешивать на столе, посыпанном мукой.

Шаг №9

Тесто для чебуреков должно получиться мягким, эластичным и упругим.

Шаг №10

Даем тесту для чебуреков отдохнуть полчасика.

Шаг №11

Лук режем мелкими кубиками.

Шаг №12

Фарш кладем в глубокую посуду, слегка месим его руками до однородности.

Шаг №13

Добавляем лук.

Шаг №14

Добавляем черный перец, соль и стакан воды для сочности начинки.

Шаг №15

Хорошенько перемешиваем.

Шаг №16

Возвращаемся к тесту — отщипываем от него небольшие шарики и очень тоненько раскатываем.

Шаг №17

Шаг №18

Лепим чебуреки.

Шаг №19

На одну половину теста кладем столовую ложку начинки и складываем круг пополам, накрыв фарш второй половинкой.

Шаг №20

Тщательно скрепляем края, следим за тем, чтобы внутри не оставался воздух.

Шаг №21

При желании можно сделать вот такой «гребешок» с помощью вилки.

Шаг №22

Шаг №23

Погружаем чебуреки в большое количество кипящего растительного масла...

Шаг №24

...и жарим чебуреки до румяного цвета по 1-2 минуты с каждой стороны.

Шаг №25

Вкусные и хрустящие чебуреки готовы!
Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!