Шаг №1
Сладкий картофель почистить и порезать на куски размером 1,5 см. Должно получиться 3 стакана. Отставить в сторону.
Чечевица по-индийски
14
Как приготовить: Чечевица по-индийски - рецепт с фото.
Любители индийских блюд оценят это изысканное лакомство из чечевицы.
Продукты
- Сладкий картофель (батат) — 500 г
- Лук средний — 1 шт.
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Инжир (почищенный и измельченный) — 1 ст. л.
- Чеснок крупный (порезанный) — 1 зубок
- Тмин — 1 1/2 ч. л.
- Кайенский красный перец — 1/8 ч. л.
- Чечевица (перебранная и промытая) — 1 стакан
- Куриный или овощной бульон — 1 стакан
- Соль — 1/4 ч. л.
- Йогурт средней жирности — 250 г
- Мята (рубленная) — 1/4 стакана
- Листочки мяты для украшения
Пошаговое приготовление
Шаг №2
В трехлитровой кастрюле на среднем огне разогреть масло, высыпать лук и жарить 5 минут до золотистого цвета.
Шаг №3
Добавить к луку чеснок, имбирь, тмин и красный перец. Готовить, помешивая, 30 секунд. Смешать с картофелем, чечевицей, куриным бульоном, солью и 1 стаканом воды. На сильном огне довести до кипения.
Шаг №4
Снизить огонь до минимального, накрыть и варить 20-30 минут. Помешивая готовить до тех пор, пока чечевица не будет готова. В маленькой миске смешать йогурт с рубленной мятой. Подавать чечевицу с йогуртовым соусом и листочками мяты.
