Черничные кексы



14

Как приготовить: Черничные кексы - рецепт с фото.

Черника и лимонная цедра придают этому кексу восхитительный вкус и аромат.

Продукты
  • Для теста:
  • Мука — 1 1/2 стакана + 1 ст. л.
  • Сахарный песок — 10 ст. л.
  • Разрыхлитель теста — 1 1/2 ч. л.
  • Соль — 1/4 ч. л.
  • Пищевая сода — 1/8 ч. л.
  • Сливочное масло (растопленное) — 1/4 стакана
  • Яйцо (крупное) — 1 шт.
  • Пахта или кислое молоко — 1/2 стакана
  • Молоко (2% жирности) — 1/2 стакана
  • Лимонная цедра (тёртая) — 1 ч. л.
  • Черника (свежая) — 3/4 стакана
  • *
  • Для крема:
  • Сливочный сыр (размягченный) — 60 г
  • Сливочное масло (размягченное) — 2 ст. л.
  • Лимонная цедра (тёртая) — 1 ч. л.
  • Ванильный экстракт — 1 ч. л.
  • Соль — 1/8 ч. л.
  • Сахарная пудра (просеянная) — 1, 1/2 стакана
  • Лимонный сок (свежевыжатый) — 2 ч. л.
Приготовление

1. Разогрейте духовку до 175 градусов.

2. Положите 12 декоративных бумажных формочек для кексов в металлические формочки для кексов.

3. Чтобы приготовить кексы, смешайте 1 1/2 стакана муки, сахарный песок, разрыхлитель теста, 1/4 ч. л. соли и пищевую соду в большой миске. В другой миске смешайте растопленное масло и яйцо, взбейте венчиком.

Добавьте пахту, молоко и 1 ч. л. цедры в масляную смесь. Взбейте венчиком. Добавьте масляную смесь к мучной смеси и перемешайте. Перемешайте чернику с 1 ст. л. муки. Высыпьте чернику в полученное тесто. Ложкой разложите тесто по формочкам для кексов. Запекайте 25 минут при температуре 175 градусов. Проверьте готовность с помощью зубочистки. Выньте и остудите кексы в течении 5 минут в формочках, затем выньте из формочек и остудите полностью.

4. Чтобы приготовить крем, смешайте в большой миске сливочный сыр, 2 ст. л. масла, 1 ч. л. лимонной цедры, ваниль и 1/8 ч. л. соли. Перемешайте миксером, на средней скорости. Постепенно добавьте сахарную пудру, лимонный сок и перемешайте. Нанесите крем равномерно на кексы. Накройте и поместите в холодильник.

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!