Чуду с творогом



9

Как приготовить: Чуду с творогом - рецепт с фото.

Это рецепт вкусных дагестанских пирогов с творожной начинкой. Обычно творожные чуду жарят на сухой сковороде, но можно их приготовить и в духовке.

Продукты
  • Мука пшеничная — 320 г
  • Вода — 150 г
  • Творог — 300 г
  • Яйца — 1 шт.
  • Лук — 50 г
  • Соль — 1-2 щепотки
  • Масло сливочное — 60 г
  • Масло сливочное или сметана для смазывания — 50 г
Пошаговое приготовление

Шаг №1

Подготавливают продукты для приготовления чуду.

Шаг №2

Как приготовить чуду с творогом:

Муку просеивают в миску. Вливают воду, солят.

Шаг №3

Из просеянной пшеничной муки, воды и соли замешивают пресное тесто.

Шаг №4

Лук очищают и нарезают.

Шаг №5

На сковороде разогревают 1 ст. ложку сливочного масла. Выкладывают лук, обжаривают его, помешивая, на среднем огне до золотистого цвета (5 минут).

Шаг №6

Творожную начинку делают так. В творог кладут яйца, мелко нарезанный и поджаренный на топленом масле репчатый лук, соль и хорошо перемешивают.

Шаг №7

Затем делят тесто на порции (примерно по 100 г) и раскатывают лепешки. Делать это можно разными способами.

Способ 1:
Отщипывают Раскатывают тесто овалом в пласт, толщиной 1-1,5 мм (очень тонко).

Шаг №8

На одну половину выкладывают начинку.

Шаг №9

Накрывают начинку второй стороной лепешки, тщательно соединяют края, а затем края обрезают.

Шаг №10

Способ 2:

Каждую порцию теста делят еще на две части (примерно по 50 г). Раскатывают их в очень тонкие (1 мм) круглые лепешки.

Шаг №11

На середину одной кладут творожную массу.

Шаг №12

Распределяют ее равномерно по всей поверхности,оставляя небольшие бортики.

Шаг №13

Закрывают ее второй лепешкой и соединяют края.

Шаг №14

Включают духовку.

Сковороду смазывают маслом. Лепешку кладут на смазанную маслом сковороду и выпекают чуду с творогом в духовом шкафу при температуре 200 градусов. Сначала 5-7 минут с одной стороны, а затем, когда лепешка подрумянится, еще 5 минут с другой стороны.

Шаг №15

Готовые чуду смазывают маслом или сметаной (0,5 ст. ложки) и складывают стопкой в полиэтиленовый пакет, чтобы они стали мягкими.

Шаг №16

Вкусные чуду с творогом готовы. Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!