Домашние вареники с картошкой



9 4 70 мин.

Как приготовить: Домашние вареники с картошкой - рецепт с фото.

Как вам на обед вареники? Да с картошечкой и жареным лучком. Вкуснотища! А тесто для вареников готовится со сметаной.

Продукты
  • Мука — 3 стакана
  • Сметана — 3 ст. ложки
  • Сода — 0,5 ч. ложки
  • Вода — 0,5 стакана
  • Картофель — 5-6 шт.
  • Лук репчатый — 3 шт.
  • Сливочное масло — 100 г
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
Пошаговое приготовление

Шаг №1

Продукты для вареников с картошкой перед вами.

Шаг №2

Как приготовить вареники с картошкой:

Картофель и лук очистить, помыть. Порезать на кусочки. Вскипятить 2,5 л воды, посолить. Опустить картофель и лук в кипяток. Сварить до готовности, около 20-25 минут.

Шаг №3

Лук репчатый почистить и помыть. Мелко нарезать. Растопить сливочное масло. Выложить лук, жарить на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета (4-6 минут).

Шаг №4

Когда картофель сварился, слить всю воду. Сделать пюре. Посолить и поперчить, добавить 1/3 жареного лука с маслом. Хорошо перемешать. Остудить начинку.

Шаг №5

Приготовить тесто для вареников с картошкой. Муку просеять, перемешать с солью. Добавить в сметану соду. Хорошо перемешать. Сметану с содой добавить в муку, перемешать и, постоянно помешивая и подливая воду, замесить тесто средней густоты.

Шаг №6

Тесто накрыть полотенцем. Дать постоять 20 минут.

Шаг №7

Тесто разделить на 4 части. Раскатать часть теста в кружок (толщиной 1,5-2 мм), подсыпая по мере надобности муку. Стаканом выдавить кружочки.

Шаг №8

На середину каждого кружочка положить не полную чайную ложечку картофельной начинки. Край вареника тщательно защепить.

Шаг №9

Так слепить все вареники.

Шаг №10

Налить в кастрюлю воды. Вскипятить. Посолить. Выложить порцию вареников. Слегка помешать, чтобы вареники не прилипли ко дну кастрюли. Варить вареники с картошкой 2-3 минуты после всплывания.

Шаг №11

Готовые вареники с картошкой вынуть шумовкой в тарелку, полить сливочным маслом, посыпать жареным лучком.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!