Домашний сыр с зеленью и чесноком



8

Как приготовить: Домашний сыр с зеленью и чесноком - рецепт с фото.

Для любителей брынзы! Вкусный домашний сыр!

Продукты
  • Молоко — 2 литра
  • Соль — 2 ст. ложки без горки
  • Яйца — 6 шт.
  • Сметана — 400 г
  • Кефир или йогурт — 250-350 мл
  • Чеснок и зелень — по вкусу
Приготовление

Приготовление домашнего сыра:

1. В кастрюле с толстым дном (чтобы молоко не подгорело) вскипятить молоко с солью (соли можно добавить меньше)

2. Взбить яйца со сметаной и кефиром или йогуртом. Добавить в молоко.

3. Не уменьшая огонь, помешивать взбивалкой до дна кастрюли, чтобы не пригорело, довести массу до кипения. Молоко створаживается, сыворотка отделится и, как только она булькнет поверх сгустка, выключить огонь. Дать постоять минут 15.

4. Выложить на дуршлаг 2 слоя марли и вылить в него молочно-яичную массу.

5. Дать сыворотке стечь. Укроп нарезать, чеснок пропустить через давилку. Добавить в сыр.

6. Свисающей марлей закрыть сыр со всех сторон, потуже подтягивая края, чтобы они не получились тонкими.

7. Уложить домашний сыр под пресс между 2-мя разделочными досками. Груз — примерно 1 кг.

8. Через 4-5 часов брынза готова. Положить домашний сыр в холодильник. Вот и все.

Спасибо автору идеи — polinad2007.

Пошаговое приготовление

Шаг №1

Готовый домашний сыр.

Шаг №2

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!