Дрожжевые сдобные рогалики с творогом



14 10 90 мин.

Как приготовить: Дрожжевые сдобные рогалики с творогом - рецепт с фото.

Хочется чего-то вкусного к чаю? А как вам такие дрожжевые рогалики? Думаете, что должны быть вкусными? Правильно думаете. :) Ароматные и нежные.

Продукты
  • Мука пшеничная — 8 стаканов
  • Вода — 1,5 стакана
  • Молоко (или кефир) — 1 стакан
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Масло сливочное (или растительное) — 70 г
  • Дрожжи сухие активные — 1 пачка (11 г)
  • или свежие прессованные дрожжи — 25 г
  • Сахар — 3-4 ст. ложки
  • Соль — 1 ч. ложка
  • Для начинки:
  • Творог — 600 г
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Ванильный сахар — 1 пачка (10 г)
  • Сахар — 4 ст. ложки (по вкусу)
  • Для смазывания рогаликов:
  • Яйцо куриное — 1 шт.
Пошаговое приготовление

Шаг №1

Муку просеять.

Шаг №2

В теплой воде растворить дрожжи, сахар и соль. Добавить молоко (или кефир), растительное (или растопленное сливочное) масло. Вбить яйца. Все взбить венчиком.
В муке сделать ямку, влить жидкие ингредиенты. Перемешать ложкой.

Шаг №3

Руками замесить мягкое тесто. Накрыть полотенцем и оставить на 50-60 минут в теплом месте.
Когда тесто поднялось, слегка вымесить его.

Шаг №4

Включить духовку. Сделать начинку. Для этого в творог вбить яйцо, добавить ванильный сахар и сахар по вкусу. Тщательно перемешать.

Шаг №5

Тесто разделить на 3-4 части. Взять одну часть теста и, подсыпая муку, раскатать в кружок (толщиной около 0,5 см).

Шаг №6

Разрезать тесто ножом на треугольники. На каждый кусочек теста выложить начинку (1-2 ч. ложки).

Шаг №7

Сформировать рогалики.

Шаг №8

Противень смазать растительным маслом. Выложить на противень рогалики. Дать подойти около 15 минут. Взбить одно яйцо. Взбитым яйцом смазать рогалики. Противень поставить в духовку на среднюю полку.

Шаг №9

Рогалики выпекать при температуре 190 градусов до золотистого цвета (около 20-25 минут).

Шаг №10

Дрожжевые сдобные рогалики с творогом готовы.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!