Эскитес — салат из кукурузы



8

Как приготовить: Эскитес — салат из кукурузы - рецепт с фото.

В Мексике эскитес (еsquites) — это «уличная» еда, жареная кукуруза со специями. Этот рецепт — роскошный летний салат из жареной сочной кукурузы. Необычно, вкусно, быстро.

Продукты
  • Кукуруза свежая, спелая — 2 початка
  • Кинза — 1 пучок
  • Зеленый перец (жгучий) — 1 стручок
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Сыр фета — 50 г
  • Сок лайма — 2 ст. ложки
  • Майонез (домашний) — 2 ст. ложки
  • Масло оливковое — 2 ст. ложки
Пошаговое приготовление

Шаг №1

Как приготовить салат с кукурузой:

Острым ножом срезаем кончики кукурузных початков.

Шаг №2

Упираем початок вертикально в доску и ножом срезаем зерна.

Шаг №3

Разогреваем сковороду, наливаем в нее оливковое масло. Выкладываем на сковороду кукурузные зерна, пару минут обжариваем, не перемешивая. Солим, перемешиваем и обжариваем до готовности.

Шаг №4

Пока кукуруза жарится, займемся нарезанием продуктов. Мелко рубим большой пучок кинзы.

Шаг №5

Зеленый жгучий перец нарезаем под углом – красивыми тоненькими колечками.

Шаг №6

Давим ножом и мелко нарезаем чеснок.

Шаг №7

Когда кукуруза будет готова, выкладываем ее в глубокую тарелку.

Шаг №8

Сверху выкладываем кинзу, чеснок, перец.

Шаг №9

Добавляем майонез.

Шаг №10

Перемешиваем.

Шаг №11

Разминаем вилкой фету и добавляем в тарелку. Салат с кукурузой снова тщательно перемешиваем.

Шаг №12

Добавляем непременный атрибут мексиканской кухни – поливаем соком половины лайма.

Шаг №13

Украшаем салат парой колечек перца и ломтиком лайма.
Все, салат с кукурузой готов! И не нужно никуда лететь за тысячи километров... Наслаждайтесь!

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!