Фаршированная голень индейки



14 2

Как приготовить: Фаршированная голень индейки - рецепт с фото.

Она нежная, ароматная, вкус-с-сная... Это одно из немногих мясных блюд, в процессе приготовления которого мой зажравшийся кот рыдает около духовки... =)) Честно говоря, я страшно боялась пробовать приготовить это блюдо — уж больно пугали твердые жилы в голени и факт вырезания кости. Но все оказалось довольно быстро и легко....

Продукты
  • Голень индейки — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Бекон или острый шпик — около 50 г
  • Петрушка — несколько стеблей
  • Яйцо (по желанию
  • я без него делаю) — 1 шт.
  • Черный хлеб — 1 кусок
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Специи (у меня перечная смесь, базилик, соль)
  • Кунжут
  • Растительное масло (можно сверху побрызгать оливковым или кунжутным)
  • Дополнительно можно: белый бальзамический уксус, чуть тертого острого сыра
Приготовление

1. Голень разрезать вдоль, аккуратно вырезать кость, развернуть, вырезать жесткие жилы, добавить соль, специи, чеснок, можно немного сбрызнуть бальзамическим уксусом и немного посыпать сыром.

2. Бекон/шпик и лук нарезать мелкими кубиками, обжарить на сковороде. Добавить также мелко нарезанный хлеб без корочки, жарить до румяности. Добавить зелень и яйцо, смешать.

3. Выложить начинку на голень и аккуратно зашить ее.

4. Выложить голень в смазанную форму, сбрызнуть маслом (оливковым или кунжутным), посыпать базиликом, можно немного подсолить и поперчить, обильно обсыпать кунжутом. Запекать около полутора часов при температуре 180 градусов, периодически поливая голень выделяющимся соком.

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!