Фаршированная свекла



9

Как приготовить: Фаршированная свекла - рецепт с фото.

Фаршированная свекла красиво смотрится на столе и, к тому же, еще очень вкусная. Меняя фарш, можно приготовить закусочную свеклу, десертную, и как второе блюдо. Фарш может быть разным: рис с мясом, птицей, овощами, изюмом, яблоками, яйцами, зеленью. Сегодня у меня рис с тушеными овощами. Блюдо постное.

Продукты
  • Свекла — 5-6 шт.
  • (Свеклу лучше подбирать темного цвета, круглую по форме, одинакового размера.)
  • Овощная смесь — 250 г
  • (Берем по 1 десертной ложке на свеклу. Овощную смесь можно приготовить из свежих овощей, смешав понемногу нарезанных кубиками разноцветных перцев, кабачка, баклажана, моркови.)
  • Рис вареный — 250 г
  • (Вареного риса берем также по десертной ложке на свеклу.)
  • Соль
  • Перец
  • Лук репчатый — 0,5 шт.
  • Масло растительное — 2 ст. ложки
  • Майонез постный — 2 ст. ложки
  • Кетчуп — 1 ст. ложка
Пошаговое приготовление

Шаг №1

Приготовление свеклы фаршированной:
Отвариваем свеклу. Воду солить не нужно – вкус свеклы ухудшится. Свеклу не следует переваривать, лучше слегка недоварить. Пробуйте проткнуть свеклу зубочисткой и, если она входит, то свекла готова.

Шаг №2

Готовим фарш. На масле обжарим мелко порезанный лук. Добавим смесь овощей и потушим 10 минут. Добавим кетчуп и рис. Посолим и поперчим по вкусу. Потушим все 5 минут. Фарш готов.

Шаг №3

Охлажденную свеклу очистим. У каждой свеклы с помощью ножа и ложечки вынем мякоть так, чтобы на стенках свеклы остался слой мякоти толщиной 1-1,5 см.

Шаг №4

Свеклу нафаршируем и уложим на противень. Бока свеклы с помощью кисточки смажем маслом. Сверху выдавим немного постного майонеза. Запекаем свеклу фаршированную в духовке 25-30 минут при температуре 180 градусов.

Шаг №5

Вынутые серединки свеклы не выбрасывайте. Из них можно приготовить очень вкусный салат. Измельчить свеклу, добавить чищенное тертое яблоко, измельченные орехи. Посолить и поперчить. Заправить растительным маслом.

Шаг №6

Готовую свеклу фаршированную выкладываем на тарелку.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!