Французский тарт с клубничным пюре



13

Как приготовить: Французский тарт с клубничным пюре - рецепт с фото.

Невероятно вкусный, невероятно яркий. Один из лучших тартов на десерт, в любой ситуации!!!)

Продукты
  • Клубника — 300 г
  • Молоко — 300 мл
  • Масло сливочное (размягченное, комнатной температуры) — 150 г
  • Сахарная пудра — 100 г
  • Яйца — 3 шт.
  • Мука — 300 г в тесто + 2 ст. л. в заварной крем
  • Сахар — 150 г в тесто + 2 ст. л. в клубничное пюре
  • Крахмал — 1 ст. л.
  • Вода — 150 г
  • Соль — щепотка
  • Кроме того:
  • Горох сухой (или подобное — как груз для выпечки теста)
Пошаговое приготовление

Шаг №1

Как приготовить французский тарт с клубничным пюре:

Для начала основа. Размягченное масло смешиваем с сахарной пудрой.

Шаг №2

Затем добавляем туда яйцо и опять все перемешиваем.

Шаг №3

Добавляем муку и замешиваем тесто до однородной консистенции. Тесто заматываем в пленку и ставим в холодильник.

Шаг №4

Теперь готовим заварной крем.
Смешиваем яйцо и сахар.

Шаг №5

Перемешав яйца, добавим муки.

Шаг №6

Затем добавляем теплое молоко в нашу смесь. Потом все это греем на плите, постоянно помешивая, до загустения.

Шаг №7

Примерно такая консистенция.

Шаг №8

Тесто для тарта выкладываем в форму, прокалываем тесто вилкой.

Шаг №9

Стелем сверху пергамент и насыпаем груз (к примеру, сухой горох). Ставим корж выпекаться в предварительно разогретую духовку на 15-20 минут при температуре 220 градусов.

Шаг №10

Готовим клубничное пюре. Берем клубнику и измельчаем ее блендером.

Шаг №11

Ставим клубничное пюре на плиту, добавляем воды и сахара. В холодной воде разводим крахмал и вливаем в пюре, перемешивая. Завариваем до густоты.

Шаг №12

Основа выпеклась и остыла. Крем и пюре также остыли.

Шаг №13

Основу смазываем заварным кремом.

Шаг №14

Затем все покрываем клубничным пюре и ставим французский тарт в холодильник на несколько минут.

Шаг №15

Затем достаем и украшаем на свой вкус. Французский тарт с клубничным пюре готов.
Всем приятного аппетита!

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!