Шаг №1
Как приготовить ленивые голубцы:
Рис промыть и отварить до полуготовности. Для этого залить рис водой в соотношении 1 к 2 соответственно. Довести до кипения и варить, накрыв крышкой, при слабом кипении 15 минут. Затем рис промыть.
Голубцы ленивые
10 3 35 мин. 100 мин.
Как приготовить: Голубцы ленивые - рецепт с фото.
Выглядят как котлеты, а на вкус — настоящие голубцы! Только «ленивые»...))
Продукты
- Фарш свиной — 200 г
- Лук репчатый — 50 г
- Рис длиннозерный — 40-50 г
- Капуста пекинская — 200 г
- Соль — 0,25 ч. ложки
- Перец черный молотый — 0,25 ч. ложки
- Сухари панировочные — 3-4 ст. ложки
- Масло растительное — 4 ст. ложки
- Сметана — 100-150 г
- Кетчуп — 100-150 г
Пошаговое приготовление
Шаг №2
Лук очистить и натереть на терке.
Шаг №3
Смешать с фаршем.
Шаг №4
Добавить соль, перец. Хорошенько вымесить.
Шаг №5
Пекинскую капусту мелко нарезать (квадратиками по 1-1,5 см).
Шаг №6
Залить капусту кипятком и пропарить 3-5 минут. Воду слить.
Шаг №7
Соединить капусту, рис, фарш и тщательно перемешать.
Шаг №8
Сформировать котлетки, обвалять их в панировочных сухарях со всех сторон.
Шаг №9
На сковороде разогреть 2 ст. ложки растительного масла. Аккуратно выложить в сковороду ленивые голубцы. Обжаривать их с одной стороны 3 минуты на среднем огне.
Шаг №10
Затем «котлетки» перевернуть и обжаривать с другой стороны еще 2 минуты. (Если порций больше, так же жарить следующую порцию котлеток-голубцов, доливая в сковороду по 1 ст. ложке масла.)
Шаг №11
Смешать сметану и кетчуп.
Шаг №12
На дно кастрюли (или казана) налить 2 ст. ложки растительного масла. Ленивые голубцы переложить в кастрюлю, залить томатно-сметанным соусом. Накрыть крышкой и томить ленивые голубцы на минимальнейшем огне (при очень слабом кипении) 1 час. (Если огонь будет сильнее, то тушить голубцы нужно меньшее время.)
Шаг №13
Ленивые голубцы готовы. Приятного аппетита!
Категории
