Голубцы с курицей и кускусом



11

Как приготовить: Голубцы с курицей и кускусом - рецепт с фото.

Нежные голубцы из ранней капусты с не менее нежной начинкой из куриного фарша и кускуса. Эти голубцы я не кислила томатом или сметаной, хотя при желании можете их взять. Я запекла голубцы из курицы под сырной корочкой.

Продукты
  • Молодая капуста – 1 крупный кочан или 2 поменьше
  • Бульон куриный – 400 мл
  • (Если не имеете ничего против бульонных кубиков, можете ими воспользоваться)
  • Майонез – 100 г
  • Сыр твердый – 100 г
  • Зелень петрушки и укропа – 2 ст. ложки рубленой
  • Для начинки:
  • Куриный фарш – 500 г
  • Кускус – 100 г
  • Морковь небольшая – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Зелень петрушки и укропа – 1 ст. ложка рубленой
  • Перец болгарский красный – 1 шт. или половина крупного
  • Соль
  • Перец черный молотый
  • Приправа для курицы
  • Масло сливочное — 2 ст. ложки
Пошаговое приготовление

Шаг №1

Как приготовить голубцы из курицы с кускусом:

Лук мелко порезать, морковь натереть тонкой соломкой. Перец очистить от семян и порезать мелкими кубиками. Довести бульон до кипения. Кускус залить 120мл горячего бульона, накрыть и выдержать 15 минут.

Шаг №2

На масле обжарить лук и морковь. Добавить перец и жарить, помешивая, 5-7 минут.

Шаг №3

Смешать обжаренные овощи с фаршем, добавить разбухший кускус и зелень, посолить поперчить и приправить по вкусу.
Воспользовалась советом из Интернета и на этот раз не отпаривала капусту в воде, а вырезала кочерыжку и в кульке положила капусту в микроволновку на средний режим на 4 минуты. Мне понравилось. Листья капусты стали мягкими, осталось только срезать утолщения на них.

Шаг №4

На каждый лист положить по полной столовой ложке фарша и завернуть голубцы.
Готовые голубцы сложить в глубокий противень или огнеупорную кастрюлю. В один слой. Залить голубцы оставшимся бульоном (до половины) и поставить голубцы из курицы с кускусом в разогретую до 190-200 градусов духовку на 40-45 минут.

Шаг №5

Затем голубцы смазать майонезом и посыпать тертым сыром. Поставить в духовку еще на 10-15 минут.

Шаг №6

Готовые голубцы посыпать зеленью. Подавать голубцы из курицы с кускусом горячими.

Шаг №7

Готовые голубцы из курицы с кускусом. Приятного аппетита!

Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!