Гороховый суп с тыквой



11

Как приготовить: Гороховый суп с тыквой - рецепт с фото.

Гороховый суп с тыквой — это креативное и вкусное блюдо, которое стоит попробовать приготовить каждой хозяйке.

Продукты
  • Горох желтый (промытый) — 1 стакан
  • Куркума — 1/4 ч. л.
  • Тыква желтая (почищенная от семян и кожуры и порезанная кубиками 2,5 см) — 1 кг
  • Соль — 2 ч. л.
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Анисовые семена — 6 звездочек
  • Масло сливочное — 6 ст. л.
  • Семена кумина (зиры) — 2 ч. л.
  • Имбирь свежий (измельченный на мелкой терке) — 5 см
  • Перец чили (очищенный от семян и тонко резаный) — 1/2 шт.
  • Свежие листья базилика (рубленые) — 12 шт.
Приготовление

1. В большой кастрюле соединить горох, куркуму и 4 стакана воды, довести до кипения. Накрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить около 15 минут.

2. Выложить в кастрюлю тыкву, соль, сахар и анисовые семена. На среднем огне довести до кипения, уменьшить огонь и варить помешивая, не накрывая, до мягкого состояния тыквы, около 15 минут.

3. В небольшой сковороде растопить сливочное масло. Когда масло полностью растает, увеличить огонь до максимального, высыпать семена тмина и жарить, помешивая, до коричневого цвета, около 2 минут. Добавить в сковороду имбирь, чили и готовить, помешивая, еще 2 минуты. Высыпать рубленые листья базилика и жарить около 30 секунд.

4. Подавать гороховый суп в индивидуальных тарелках с масляным соусом.

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!