Говяжьи стейки с картофельным салатом



10

Как приготовить: Говяжьи стейки с картофельным салатом - рецепт с фото.

Ингредиенты для такого картофельного салата берутся самые простые, а вот подается салат довольно оригинальным способом.

Продукты
  • Говяжья вырезка — 900 г
  • Картофель крупный — 3 шт.
  • Перец болгарский красный (очищенный от семян и резаный кубиками) — 1/2 шт.
  • Перец болгарский зеленый (очищенный от семян и резаный кубиками) — 1/2 шт.
  • Лук красный (мелко резаный) — 1 шт.
  • Чеснок (измельченный) — 2 зубка
  • Лук зеленый (мелко резаный) — 4 шт.
  • Листья салата латука (рваные) — 1 кочан
  • Соль и черный молотый перец по вкусу
  • Масло оливковое и измельченный сыр Пармезан для сервировки
  • *
  • Для маринада:
  • Масло оливковое — 120 г
  • Красный винный уксус — 120 г
  • Соевый соус — 90 г
Приготовление

1. Мясо положить в большой пластиковый контейнер с плотнозакрывающейся крышкой. В небольшой миске смешать 120 г оливкового масла, 120 г уксуса и 90 г соевого соуса. Залить этим маринадом мясо в контейнере, посыпать черным молотым перцем, закрыть контейнер крышкой и поставить в холодильник на ночь (часов на 7-8).

2. Большую сковороду разогреть на среднем огне. Достать мясо из маринада и порезать на 12 тонких стейков. Выложить стейки на разогретую сковороду и жарить мясо до розового цвета, в течение около 3-4 минут с каждой стороны. Снять сковороду с плиты.

3. С помощью специальной ложки для вырезания шариков из дыни вырезать шарики из картофеля и отварить их в подсоленной воде до мягкого состояния, в течение около 5 минут.

4. Слить воду из кастрюли с картофелем, а картофельные шарики выложить в миску. Добавить в миску с картофелем болгарский перец, красный лук, чеснок, зеленый лук и листья латука. Посолить, поперчить и хорошо перемешать.

5. На каждую из 6 порционных тарелок выложить по 2 кусочка жареного стейка. Распределить картофельный салат по тарелкам с мясом. Сбрызнуть блюдо оливковым маслом и посыпать измельченным пармезаном.

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!