Говяжий стейк на гриле с томатной сальсой



9 12

Как приготовить: Говяжий стейк на гриле с томатной сальсой - рецепт с фото.

Говядину перед жаркой желательно замариновать, а затем приготовить говяжий стейк на гриле и подать с томатной сальсой.

Продукты
  • Говяжья вырезка (примерно 3 стейка) — 2 кг
  • Помидор (мелко рубленный) — 1 шт. (1,25 стакана)
  • Лук репчатый среднего размера (мелко рубленный) — 1 шт.
  • Перец болгарский красный (очищенный от семян и мелко рубленный) — 1/2 шт.
  • Чеснок (измельченный через пресс) — 3 зубка
  • Тимьян свежий (рубленый) — 2 ст. л.
  • Порошок чили — 1 ст. л.
  • Сахар коричневый — 2 ч. л.
  • Соль — по вкусу
  • Черный молотый перец — по вкусу
  • Масло оливковое экстра класса — 1/2 стакана
  • Белый винный уксус — 1/3 стакана
Приготовление

Как приготовить говяжий стейк на гриле:

1. В небольшую миску выложить примерно 2/3 всего чеснока, насыпать немного соли, перетереть. Добавить 1 столовую ложку тимьяна, порошок чили, сахар, 1,5 столовой ложки соли и 2 чайные ложки черного молотого перца. Говяжьи стейки выложить на противень и натереть пряной смесью, накрыть и поставить в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на сутки.

2. В отдельном контейнере смешать помидор, лук, болгарский перец, оливковое масло, уксус, 1/4 стакана воды, оставшийся чеснок, 1 столовую ложку тимьяна, 2 чайные ложки соли и 1 чайную ложку черного молотого перца. Хорошо перемешать, плотно закрыть и поставить в холодильник (эту сальсу можно приготовить за сутки до подачи).

3. Включить гриль для предварительного разогрева до средне-сильной температуры. Выложить стейки на решетку гриля и жарить говяжьи стейки на гриле около 4 минут с каждой стороны, а затем накрыть гриль крышкой и готовить говяжьи стейки на гриле еще минут 6-7 с каждой стороны, до желаемой степени прожарки.

4. Переложить стейки на разделочную доску, накрыть фольгой и дать отдохнуть минут 5, а затем порезать ломтиками, выложить на сервировочное блюдо и сверху выложить сальсу.

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!