Хлеб с бататом и грецкими орехами



9

Как приготовить: Хлеб с бататом и грецкими орехами - рецепт с фото.

Как оказалось, из обычной пшеничной муки можно приготовить вот такой, вкусный и не совсем обычный хлеб. Нужно лишь пустить в ход фантазию и добавить в тесто ингредиенты, на первый взгляд совсем «не хлебные», но готовое изделие оправдает все ваши надежды.

Продукты
  • Батат (сладкий картофель) — 1 шт.
  • Корица молотая — 1 ч. л.
  • Мука пшеничная, для хлеба (или обычная) — 450 г
  • Дрожжи сухие, быстрорастворимые — 1 ч. л.
  • Грецкие орехи (обжаренные и рубленые крупными кусками) — 50 г
  • Молоко теплое — 300 г (1 1/4 стакана)
  • Соль и черный молотый перец по вкусу
  • Масло растительное
Приготовление

1. Картофель отварить в кожуре в подсоленной воде до мягкого состояния, в течение 20-30 минут.

2. Тем временем в большую миску просеять муку и корицу. Добавить сухие дрожжи, хорошо перемешать.

3. Готовый картофель переложить в холодную воду, дать остыть, а затем очистить от шкурки. Помять вареный батат вилкой и выложить в мучную смесь, туда же добавить грецкие орехи, все перемешать. Сделать в центре массы углубление и вылить туда молоко, замесить тесто. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и хорошо обмять, в течение около 5 минут.

4. Тесто вернуть в миску, в которой оно замешивалось и накрыть полотенцем или пищевой пленкой. Поставить тесто в теплое место и оставить там на 1 час (тесто должно увеличиться в два раза).

5. Подошедшее тесто слегка примять и выложить на присыпанную мукой поверхность. Сформировать из теста шар, смазать его со всех сторон маслом и выложить в форму для запекания, объемом около 1000 г. Накрыть форму полотенцем или пленкой и снова поставить в теплое место на 1 час.

7. Включить духовку для предварительного разогрева до 200 градусов. Решетку расположить на среднюю позицию, поставить на решетку форму с подошедшим хлебом и выпекать до сухой палочки, около 25 минут.

Готовый хлеб оставить остывать прямо в форме, а уже остывшее изделие можно извлечь и формы.

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!