Холодный суп с кефиром



12 3 20 мин. 30 мин.

Как приготовить: Холодный суп с кефиром - рецепт с фото.

У нас уже было несколько теплых денечков, и так захотелось на обед холодного супчика на кефире. И свежо, и аппетитно, и вкусно!!!

Продукты
  • Редиска — 7 шт.
  • Огурец свежий — 1 шт.
  • Огурец соленый — 1 шт.
  • Маслины — 10-15 шт.
  • Лук зеленый — 1 пучок
  • Лук репчатый — 1/2 шт.
  • Яйца отварные — 2 шт.
  • Картофель — 2 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Сельдерей — 1 черешок
  • Колбаса или вареное мясо — 100 г
  • Соль
  • Перец черный молотый
  • Кефир — 500 мл
  • Рассол огуречный — 50 мл
  • Вода — 50 мл
Пошаговое приготовление

Шаг №1

Приготовление холодного супа на кефире.

Редиску моем, обрезаем попки и режем на тонкие ломтики.

Шаг №2

Свежий огурец очищаем от кожуры, так как у меня он тепличный, кожура жесткая. Режем на маленькие кубики.

Шаг №3

Десяток маслин режем на колечки.

Шаг №4

Зеленый лук измельчаем.

Шаг №5

Репчатый лук тоже режем маленькими кубиками.

Шаг №6

Черешок сельдерея моем и режем тонкими ломтиками.

Шаг №7

Вареные яйца чистим и режем.

Шаг №8

У меня была вареная куриная колбаса, но вы можете использовать и сосиски, и вареное мяско. Режем кубиками.

Шаг №9

Отвариваем картошку и моркошку «в мундире». Очищаем от кожуры и режем кубиками.

Шаг №10

Соленый огурец режем кубиками.

Шаг №11

Все составляющие соединяем, немного солим и перчим.

Шаг №12

Кефир смешиваем с холодной водой и холодным огуречным рассолом. Если у вас слишком густой кефир, можно увеличить количество воды. Проверяем на соль.

Шаг №13

Холодный суп на кефире готов. Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!