Холостяцкий ужин № 5. Омлет по-японски



7

Как приготовить: Холостяцкий ужин № 5. Омлет по-японски - рецепт с фото.

Сегодня речь пойдет не об ужине, ведь предлагаемое блюдо больше подходит для завтрака. Омлет по-японски, который подавать мы будем со свежими помидорами и вяленым мясом.

Продукты
  • Яйцо — 4 шт.
  • Майонез — 4 ст. ложки
  • Вяленая говядина или хамон — 100 г
  • Помидор — 1 шт.
  • Зелень
  • Подсолнечное масло
Приготовление

Я думаю переименовать рубрику — из «Холостяцкого ужина» в «Неправильные рецепты»))) Потому как и борщ я готовлю «неправильно», и сегодняшнее блюдо тоже кто-то да назовет «неправильным».

Но я скажу вот что — я готовлю так, как мне нравится, никого не принуждая повторять за мной и не утверждая, что делать нужно именно так.

С лирикой покончили, пора готовить и садиться за стол — есть очень хочется...

Итак, в японском омлете, о котором пойдет речь, я убрал соевый соус и саке, добавив в него майонез. Неправильно. Но вкусно и намного сытнее. Особенно для мужчины, у которого до обеда аж несколько часов и ему нужны силы.

Пошаговое приготовление

Шаг №1

Как приготовить японский омлет:
Для приготовления одной хорошей порции омлета по-японски нам понадобится: 4 яйца, 4 ст. л. майонеза, 100 г вяленой говядины или хамона, 1 помидор, зелень, подсолнечное масло.

Шаг №2

Первым делом нужно аккуратно разбить яйца (речь, конечно же, о куриных) и взбить их венчиком.

Шаг №3

Теперь добавляем майонез. Пропорции таковы: на одно яйцо — 1 столовая ложка. (Слышу, слышу, как возмущаются женщины. Сам в шоке — это же ужас какой)). Да, кстати, солить массу не нужно, достаточно солености майонеза. Кстати, это одна из причин, почему я после первого же приготовления настоящего тамаго отказался от добавления соевого соуса — омлет получается слишком соленым для меня.

Шаг №4

И снова все взбиваем, пока не образуется однородная жидкая масса.

Шаг №5

Следующие два шага рекомендую сделать заранее для того, чтобы блюдо можно было подать на стол с пылу, с жару..
Нарезаем помидоры.

Шаг №6

И укладываем их на тарелку вместе с мясом и зеленью. Пусть ждут в гости омлет.

Шаг №7

Теперь начинается самое интересное. Ставим сковороду на небольшой огонь, разогреваем с добавлением небольшого количества растительного масла. Именно небольшого. Излишек масла будет портить вкус и процесс — это важно учесть.
Наливаем на сковороду немного жидкого омлета, как будто мы жарим блинчики.

Шаг №8

И быстро распределяем массу по всей площади сковороды. Чем тоньше будет блин, тем лучше.

Шаг №9

Немного поджариваем с одной стороны. Важно не передержать. Достаточно 20-30 секунд при правильно нагретой сковороде.

Шаг №10

Теперь начинаем скатывать получившийся блин. Делать это удобно лопаткой, чуть прижимая и придавая рулету плоскую форму. (Кстати, elki_pali умудряется эту процедуру делать ногтями. Вот для чего женщинам длинные ногти!!! Омлет жарить!)

Шаг №11

Образовавшийся недорулет сдвигаем на край сковороды.

Шаг №12

И подливаем следующую порцию жидкого омлета, распределяя массу по сковороде так, чтобы она немного подтекла под недорулет, дислоцирующийся на ее краю.

Шаг №13

И снова начинаем процедуру сворачивания в рулет... И снова подливаем... И скручиваем... И подливаем (ну, по пиисят, за все хорошее!!!)... И скручиваем, пока весь жидкий омлет не станет рулето-омлетом. Или омлето-рулетом.

Шаг №14

Когда плошка с жидким омлетом наконец пуста, перекладываем получившийся омлет на блюдо с ожидающими помидорами и мясом, режем на удобные ломтики и... подаем омлет по-японски на стол.

Шаг №15

Как-то так в этот раз... Быстро, вкусно и даже красиво.
Можете нещадно критиковать, бросаться помидорами за видоизменение тамаго и посягательство на японскую кухню — ваше право.
А для меня — это один из моих любимых завтраков.

Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!