Хворост (3)

8 8 80 мин. 80 мин.

Как приготовить: Хворост (3) - рецепт с фото.

Домашний хрустящий хворост – рецепт лакомства, которое готовили наши бабушки. Самое главное в приготовлении хвороста – правильное тесто. Не забудьте пригласить деток помогать делать печенье:)

Продукты

Яйца куриные — 1 шт.
Желток — 1 шт.
Водка — 1 ст. ложка
или коньяк — 1 ст. ложка
Сметана — 1 ст. ложка
Мука — 1,5-2 стакана
Масло растительное — 1-1,5 стакана
Пудра сахарная — 30 г (по вкусу)

Пошаговое приготовление

Пред. 1 из 11 След.

Шаг №1

Продукты для приготовления хвороста перед вами.

Пред. 1 из 11 След.

Подробнее

Шаг №2

Как приготовить хворост домашний:

Отделить желток от белка (белок не пригодится).

Шаг №3

Одно яйцо целиком и желток второго яйца, столовую ложку сметаны, водку (или коньяк) смешать, взбить венчиком.

Шаг №4

Муку просеять. Постепенно добавляя муку в яичную смесь перемешивать ложкой.

Шаг №5

А затем руками замесить крутое тесто (круче, чем на пельмени).

Шаг №6

Подсыпая муку, очень тонко раскатать тесто (толщиной около 2 мм).

Шаг №7

Тесто нарезать полосками (или как пожелаете).

Шаг №8

Полоски разрезать на ромбики. В центре сделать небольшой надрез (1 см). Перекрутить ромбик через разрез.

Шаг №9

Сформировать хворост. Лучше сразу нарезать все тесто на полоски (совмещать это с процессом жарки хвороста не стоит, т.к. можно пережарить изделие).

Шаг №10

Разогреть сотейник или глубокую сковороду, налить 1 стакан масла, раскалить его. В горячее масло выложить порцию хвороста (5-7 шт.). Жарить хворост в сотейнике на среднем огне в большом количестве раскаленного растительного масла до золотистого цвета (1-2 минуты). При необходимости хворост можно перевернуть для более равномерного обжаривания. Так пожарить весь хворост.