Икра из зеленых помидоров



7 60 мин. 240 мин.

Как приготовить: Икра из зеленых помидоров - рецепт с фото.

Икра из зеленых помидоров на зиму — рецепт овощной закуски из тушеных зеленых помидоров с морковью и луком.

Продукты
  • На 10 банок емкостью 0,5 л:
  • Помидоры зеленые — 7 кг
  • Морковь — 1 кг
  • Лук — 1 кг
  • Масло растительное — 400 г
  • Сахар — 8 ст. ложек
  • Соль — 4 ст. ложки
  • Перец черный молотый — 1 ч. ложка
Пошаговое приготовление

Шаг №1

Подготовить продукты для икры из зеленых помидоров.

Шаг №2

Как приготовить икру из зеленых помидоров на зиму:

Помидоры нарезать мелкими кубиками. Можно измельчить помидоры овощерезкой, чоппером или прокрутить на мясорубке через сетку с крупными отверстиями.

Шаг №3

Очистить и вымыть морковку, натереть на крупной терке.

Шаг №4

Очистить лук, мелко нарезать.

Шаг №5

На сковороде с высокими бортами или в кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Выложить лук, обжарить в кастрюле или на сковороде в растительном масле до прозрачности (3-4 минуты на среднем огне).

Шаг №6

Добавить морковь, перемешать и дать немного пожариться (5-7 минут).

Шаг №7

Затем добавить помидоры. Перемешать.

Шаг №8

Смешать все в общей посуде, добавить растительное масло, соль, молотый черный перец, сахар.

Шаг №9

Тушить, помешивая, 2,5—3 часа на очень слабом огне.

Шаг №10

Банки тщательно вымыть и простерилизовать в духовке.

Шаг №11

Разложить икру из зеленых помидоров по подготовленным банкам в горячем виде. Закатать.

Шаг №12

Икра из зелёных помидоров на зиму готова. Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!