Шаг №1
Вам понадобятся: сладкие болгарские перцы, репчатый лук, консервированные томаты (кусочками), соль и перец по вкусу, немного сахара.
Итальянское лечо / Peperonata
7 6 15 мин. 50 мин.
Как приготовить: Итальянское лечо / Peperonata - рецепт с фото.
Чтобы никто не думал, что итальянская кухня — это все сплошь пицца да паста, предлагаю домашний рецепт итальянского лечо, или peperonata, как его здесь называют. Готовится легче легкого и очень быстро, а если вы любите сладкий болгарский перец, то вам непременнно придется по вкусу и итальянская peperonata!
Продукты
- Перец сладкий болгарский (желательно красный и желтый) — 4 шт.
- Лук репчатый — 0,5 шт.
- Томаты консервированные (кусочками) — 1 банка (400 г)
- Масло оливковое (первого холодного отжима) — 1-2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Сахар — 1 ч. ложка
Пошаговое приготовление
Шаг №2
Вымойте, обсушите и нарежьте квадратиками болгарский перец.
Шаг №3
Мелко нарежьте половину луковицы и слегка припустите в кастрюле с толстым дном (или в казанке) на оливковом масле, но не поджаривайте!
Добавьте нарезанные перцы в кастрюлю с луком и хорошенько перемешайте.
Шаг №4
В ту же кастрюлю добавьте мелко нарезанные консервированные томаты и снова перемешайте.
Шаг №5
Тушите на слабом огне под крышкой примерно полчаса, пока перцы не станут мягкими (но они не должны потерять формы!).
Шаг №6
Если на дне кастрюли останется много жидкости, то снимите крышку и потушите еще минут 10.
Выключите огонь, посолите, поперчите по вкусу и добавьте чайную ложку без верха сахарного песка, чтоб не кислило. Хорошенько перемешайте — и готово!
Приятного аппетита! Buon appetito!
Категории
