Жареное индюшиное филе с базиликовым соусом



12

Как приготовить: Жареное индюшиное филе с базиликовым соусом - рецепт с фото.

Любители белого мяса оценят нежный вкус филе индейки. Мясо отбивается, затем сворачивается в рулет с начинкой. Подается рулет из филе индейки как в теплом, так и в холодном виде. Можно нарезать на небольшие колечки, а можно подавать целым. Дополнит вкус блюда базиликовый соус.

Продукты
  • Филе индейки – 1 шт. (900 г)
  • Базилик свежий (листочки) — ½ стакана
  • Базилик сушеный — ½ ч. л.
  • Ветчина (тонко нарезанная) — 120 г
  • Любой твердый сыр (тонко нарезанный) — 120 г
  • Оливковое или другое растительное масло — 1 ст. л.
  • Черный перец грубого помола — ½ ч. л.
  • Соль — ¼ ч. л.
  • Базиликовый соус
  • Веточки базилика и помидоры-черри для украшения
  • *
  • Для соуса:
  • Майонез — 1стакан
  • Белый винный уксус — 2 ч. л.
  • Сахар — ½ ч. л.
  • Базилик рубленный — ¼ стакана
  • Соль — ½ ч. л.
Пошаговое приготовление

Шаг №1

Нагреть духовку до 165 градусов. Разрезать филе индейки продольно на 2 части, но не до конца.

Шаг №2

Разложить раскрытую грудинку на стол между двумя листками пищевой пленки и отбить скалкой или молоточком для мяса.

Шаг №3

Филе индейки слегка посыпать солью. Сверху уложить слоями листочки базилика, ветчину и сыр. Свернуть филе рулетом так, чтобы полностью закрыть начинку.

Шаг №4

Перевязать полученный рулет ниткой с интервалами в 3,5 – 4 см; выложить на жаропрочную посуду. В небольшой миске смешать масло, сушеный базилик, перец и соль; смазать рулет полученной смесью. Готовить рулет из филе индейки в духовке 1-1,5 часа, переодически поливая его стекающим жиром. Готовому мясу дать остыть, убрать нитку и нарезать рулет на колечки толщиной около 1,5 см, разложить на большое блюдо, украсить веточками базилика и помидорами-черри. Подавать с базиликовым соусом.

Шаг №5

Приготовление базиликового соуса. В небольшой миске смешать все компоненты для соуса и поставить базиликовый соус в холодильник до подачи.

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!