Жареные баклажаны с томатным соусом
Как приготовить: Жареные баклажаны с томатным соусом - рецепт с фото.
Для обеда на свежем воздухе хорошо пожарить на барбекю не только мясо, но и овощи. Например, кружочки баклажанов. А подавать жареные баклажаны лучше под соусом из помидоров и чеснока.
- Баклажаны — 2 шт.
- Масло оливковое — 4 ст. л.
- Чеснок — 2 зубка
- Паприка — ½ ч. л.
- Соль морская
- Перец черный, свежемолотый
- Помидоры (консервированные, нарезанные кусочками) — 400 г
1.Разогрейте барбекю или чугунную сковороду-гриль с ребристым дном. Баклажаны нарежьте кружками по 1 см и выложите в дуршлаг. Посыпьте солью, придавите тарелкой и оставьте на 15 минут. Промойте и обсушите бумажным полотенцем.
2.Разогрейте 1 ст. л. масла в сковороде на малом огне. Добавьте нарезанный ломтиками чеснок и паприку. Готовьте несколько секунд, посолите, поперчите. Вмешайте мякоть помидоров, доведите до кипения на большом огне, уменьшите огонь и тушите соус 15 минут.
3.Смажьте баклажаны оставшимся маслом и обжарьте на барбекю или на сковороде по 3 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета. Полейте приготовленным томатным соусом и подавайте столу.
Приятного аппетита!
-
Рулетики из индюшатины с каштанами и грибами
-
Говядина маринованная и соус айоли с перцем
-
Котлетки из креветок по-тайски
-
Курица терияки
-
Гречневые зайчики
-
Хрустящая жареная говядина с овощами
-
Каре ягненка с фасолью, розмарином и мятой
-
Цыплята с медом и беконом
-
Катаплана со свининой и моллюсками
-
Утка по-китайски, жаренная на гриле
