Жареные стейки с креветками и горчичным соусом



12 4 30 мин.

Как приготовить: Жареные стейки с креветками и горчичным соусом - рецепт с фото.

Стейки натираются смесью ароматных специй, жарятся на гриле вместе с креветками и подаются с горчичным соусом.

Продукты
  • Креветки крупные (чищеные) — 230 г
  • Стейк говяжий, треугольной формы (огузок) — 4 шт. (по 200 г)
  • Лимонный сок — 1 ст. л.
  • Масло оливковое — 2 ч. л.
  • Майонез — 0,5 стакана
  • Перец болгарский красный (рубленый) — 0,5 стакана
  • Горчица дижонская — 0,25 стакана
  • Лук зеленый (резаный) — 0,25 стакана
  • Лук-шалот (рубленый) — 2 ст. л.
  • Петрушка свежая (рубленая) — 2 ст. л.
  • Мед — 1 ст. л.
  • Лимонный сок — 1 ст. л.
  • Соль — по вкусу
  • Масло растительное для смазывания решетки
  • *
  • Смесь специй:
  • Соль сельдерейная — 2 ст. л.
  • Чесночный порошок — 2 ст. л.
  • Паприка молотая — 2 ст. л.
  • Луковый порошок — 1 ст. л.
  • Орегано сушеный — 1 ст. л.
  • Тимьян сушеный — 1 ст. л.
  • Соль морская — 2 ч. л.
  • Перец кайенский — 1 ч. л.
  • Перец черный молотый — 1 ч. л.
Пошаговое приготовление

Шаг №1

1. Включить гриль для предварительного разогрева до средне-высокой температуры. Смазать решетку гриля растительным маслом.

2. Специи смешать в большой миске. Отставить в сторону.

3. В чашу кухонного процессора выложить майонез, болгарский перец, дижонскую горчицу, зеленый лук, шалот, петрушку, мед и 1 ст. ложку лимонного сока.

Шаг №2

4. Стейки натереть смесью специй.

Шаг №3

5. Креветки смешать с 1 ст. ложкой лимонного сока и 2 ч. ложками оливкового масла. Посолить и поперчить.

6. Стеки выложить на решетку гриля, жарить под закрытой крышкой около 3 минут с каждой стороны. Переложить стейки на тарелку, накрыть фольгой, оставить отдохнуть минут на 5.

7. Выложить на гриль креветки, готовить до розового цвета, около 2 минут с каждой стороны. Переложить креветки на досточку, порезать.

8. Подавать жареные стеки с креветками, полив соусом.

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!