Жареный картофель с грибами



5 30 мин. 40 мин.

Как приготовить: Жареный картофель с грибами - рецепт с фото.

Простое и сытное блюдо, приготовленное «по-деревенски» — жареная картошка с грибами. Прекрасный быстрый обед, если нет времени.

Продукты
  • Картофель — 1 кг
  • Грибы свежие — 300-400 г
  • Лук — 2 шт.
  • Масло растительное без запаха — 150 г (сколько уйдет)
  • Соль — 1-1,25 ч. ложки
Пошаговое приготовление

Шаг №1

Подготовить продукты для приготовления жареной картошки с грибами.

Шаг №2

Как приготовить картошку с грибами:

Грибы нарезать не очень тонкими пластинками.

Шаг №3

Очистить лук, мелко нарезать.

Шаг №4

Картофель очистить и вымыть. Нарезать дольками толщиной 0,5 см или кубиками толщиной 1 см

Шаг №5

На сковороде разогреть 3 ст. ложки (60 г) масла. Грибы обжарить на растительном масле, на сильном огне, помешивая, до золотистого цвета (5-10 минут).

Шаг №6

В сковороде разогреть 100 мл масла. Обжарить в большой, глубокой сковороде с толстыми стенками в большом количестве растительного масла до золотистого цвета (7 минут).

Шаг №7

Вынуть лук, оставшееся масло разогреть, если нужно подлить, чтобы слой масла был 0,5-1 см.

Шаг №8

В раскаленное масло высыпать картофель, нарезанный дольками или кубиками. Жарить картошку без крышки на сильном огне.
Через 5-7 минут, когда снизу образуется румяная корочка, картофель перемешать и продолжать жарить на среднем огне без крышки. Каждые 3-5 минут аккуратно, чтобы не помять, перемешивать картошку снизу вверх. Жарить картошку почти до готовности (примерно 10 минут).

Шаг №9

Незадолго до готовности картофеля добавить в сковороду грибы и лук, посолить, перемешать. Затем жареная картошка с грибами готовится еще 5 минут.

Шаг №10

После этого выключить огонь, закрыть сковороду крышкой и оставить блюдо на 5-10 минут, чтобы жареная картошка с грибами потомилась.
По желанию можно положить сверху 2-3 лавровых листика.

Шаг №11

Картофель с грибами жареный готов. Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!