Жемчужный лук, запеченный в духовке



10 8

Как приготовить: Жемчужный лук, запеченный в духовке - рецепт с фото.

Жемчужный лук запекается в сливочном соусе под хлебными крошками.

Продукты
  • Жемчужный лук свежий или замороженный (оттаявший) — 900 г
  • Сливки кулинарные жирные — 1 стакан
  • Свежие веточки тимьяна — 3 шт.
  • Соль по вкусу
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Масло сливочное несоленое (размягченное) — 3 ст. л.
  • Свежие хлебные крошки — 1 стакан
  • Сыр пармезан (измельченный на терке) — 1/4 стакана
  • Листья чабера сушеные (раскрошенные) — 1/2 ч. л.
Приготовление

Как запечь лук в духовке:

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 200 градусов. В большой сотейник налить 3/4 стакана воды и выложить жемчужный лук. Поставить сотейник на средний огонь и готовить лук минут 5, а затем откинуть на дуршлаг.

2. В небольшом сотейнике соединить сливки, тимьян и 1/2 чайной ложки соли. Поставить сотейник на средне-сильный огонь и готовить до закипания, уменьшить огонь до минимального и готовить минут 5, периодически помешивая.

3. Тем временем большую жаропрочную форму смазать 1 столовой ложкой сливочного масла. В небольшой миске смешать хлебные крошки, измельченный сыр, чабер, оставшиеся 2 ложки сливочного масла, 1/2 чайной ложки соли и щепотку перца.

4. В подготовленную форму выложить жемчужный лук. Из сливок достать веточки тимьяна и залить сливками лук. Посыпать лук сверху массой из хлебных крошек.

5. Поставить форму в разогретую духовку и запекать жемчужный лук до красивого, золотистого цвета верха, около 30 минут.

Готовый запеченный лук должен остыть при комнатной температуре минут 10.

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!