Капуста тушеная с грибами



12 4 20 мин. 60 мин.

Как приготовить: Капуста тушеная с грибами - рецепт с фото.

Замечательно сочетается тушеная капуста с грибами. Рецепт использует свежую капусту, но можно заменить ее квашеной.

Продукты
  • Грибы — 500 г
  • Масло растительное — 5-6 ст. л.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Томат-пюре — 2 ст. ложки
  • Капуста — 1 кг
  • Уксус 3% — 1 ст. ложка
  • Сахар — 1 ст. ложка
  • Мука — 1 ст. ложка
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Бульон грибной — 0,5 стакана
  • Перец чёрный молотый — 0,25-0,5 ч. л.
  • Соль — 0,5-1 ст. л.
Приготовление

Совет: Если свежую капусту вы заменили квашеной, то в этом случае не следует добавлять уксус.

Пошаговое приготовление

Шаг №1

Подготовить ингредиенты для приготовления тушеной капусты с грибами.

Шаг №2

Как приготовить тушеную капусту с грибами:

Почистить и помыть лук. Нарезать тонкими кольцами или полукольцами.

Шаг №3

Грибы промыть и, при необходимости, очистить. Очищенные и промытые свежие грибы ошпарить кипятком, порезать на кусочки.

Шаг №4

Нагреть сковороду, налить 2-3 ст.ложки растительное масла. Обжарить на сковороде грибы на среднем огне вместе с луком, нарезанным тонкими кольцами(полукольцами). Жарить, помешивая, 10 минут.

Шаг №5

Капусту очистить, при необходимости, от верхних листьев. Очищенную капусту нашинковать, положить в кастрюлю, добавить столовую ложку масла, 1/2 стакана воды или грибного бульона. После этого накрыть кастрюлю крышкой и тушить на самом маленьком огне капусту 40 минут.

Шаг №6

Затем положить поджаренные с луком грибы, томат-пюре, уксус, сахар, соль, лавровый лист, перец и хорошо перемешать.

Шаг №7

Продолжать тушить капусту с грибами до готовности еще 10 минут.

Шаг №8

Разогреть сковороду, налить 2 ст. ложки растительного масла. Добавить муку и обжарить до однородного состояния, одну минутку постоянно размешивая.

Шаг №9

Когда тушеная капуста с грибами будет готова, добавить обжаренную с маслом муку, размешать и прокипятить.

Шаг №10

Капуста тушеная с грибами готова.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!