Капуста, запеченная с сыром в духовке



10

Как приготовить: Капуста, запеченная с сыром в духовке - рецепт с фото.

Чтобы запеченная капуста получилась по-настоящему вкусной, лучше начать ее приготовление за сутки до запекания. Готовая запеченная капуста имеет зажаренную сырную корочку и сливочный вкус и аромат.

Продукты
  • Белый французский багет (порезанный кубиками по 2,5 см) – 1 шт. (примерно 320 г)
  • Капуста брокколи (разобранная на соцветия) – 5 стаканов (примерно 1 кочан)
  • Капуста цветная (разобранная на соцветия) – 5 стаканов (примерно 1 кочан)
  • Зеленый лук (измельченный) – ¾ стакана
  • Сыр твердый (измельченный) – 4 стакана
  • Молоко – 2 стакана
  • Сливки жирные – 1 стакан
  • Яйца крупные – 6 шт.
  • Соль – 1 ¾ ч. л.
  • Черный молотый перец – 1 ч. л.
Приготовление

Как приготовить капусту, запеченную с сыром:

1. Большую жаропрочную форму смазать растительным маслом.

2. В большой миске соединить хлебные кубики, соцветия цветной капусты и брокколи и зеленый лук. Половину массы выложить в подготовленную жаропрочную форму. Посыпать капусту двумя стаканами сыра, а сверху высыпать оставшуюся капустную смесь и посыпать оставшимся сыром.

3. В небольшой миске соединить молоко, сливки, яйца, соль и перец. Слегка взбить венчиком или вилкой и полить этой смесью содержимое жаропрочной формы. Обратной стороной деревянной ложки слегка придавить смесь в форме. Накрыть и поставить в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на 24. Затем достать форму из холодильника и оставить при комнатной температуре на 30 минут.

4. Тем временем включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.

5. Поставить форму в духовку и запекать капусту около 35-45 минут. Перед подачей дать запеченной капусте постоять при комнатной температуре около 10 минут.

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!