Карп, запечённый с картошкой в духовке



9 30 мин. 120 мин.

Как приготовить: Карп, запечённый с картошкой в духовке - рецепт с фото.

Запечённый на противне карп с картошкой, луком, помидорами. И всё это в сметане.

Продукты
  • Карп большой — 2 кг
  • Картофель средний — 23 шт.
  • Лук — 3 шт.
  • Помидоры — 1,5 кг
  • Сметана 15% — 1 л
  • Перец болгарский красный — 1 шт.
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • Лимон
  • Соль
Приготовление

Начнём...

Пошаговое приготовление

Шаг №1

Берём свежепойманного в магазине карпа и чистим его. Или можно попросить почистить в магазине, единственное — дома посмотрите, всё ли ему вычистили и нет ли на нём чешуи.

Шаг №2

Чистим картофель.

Шаг №3

Противень смазываем небольшим количеством растительного масла и укладываем на него картошку, нарезанную не очень тонкими кружками. Для удобства сначала всё режем прямо на противень и потом раскладываем, иначе картошка будет уползать. Конечно, солим по вкусу.

Шаг №4

Рыбу почищенную и нарезанную сбрызгиваем лимоном и солим.

Шаг №5

Кусочки можно разложить рядком, как она росла — рыба. Или как у меня, чтобы покрывала максимально картошку, т.к. своим соком и жиром будет пропитывать картошечку.

Шаг №6

Покрываем кольцами лука рыбу, желательно максимально плотно, но не принципиально.

Шаг №7

Лук накрываем кольцами помидоров. У меня помидор сливообразный, он без глубокой плодоножки и вытянутой формы. Главное, при выборе магазинных помидоров нюхайте разные сорта — помидор должен характерно пахнуть томатом. Если пахнут, то и имеют вкус.

Шаг №8

Помидоры смазываем сметаной обильно. Она у меня 15%, ушло около литра.

Шаг №9

И последний слой — это болгарский КРАСНЫЙ перец. Зелёный мне не рекомендовали, и вам не рекомендую — он зелёный, одним словом.

Шаг №10

Ставим в духовку, предварительно прогретую. На максимальную температуру. У плиты 8 положений, я ставил на 8-ку, после сбавил до 7-ми.
Время готовки — 1 ч. 30 мин. Длительность рассчитать просто : на 1 кг — 20 минут. А так, просто проверьте готовность картошки.

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!