Картофель фри с луком и острым соусом



6

Как приготовить: Картофель фри с луком и острым соусом - рецепт с фото.

Всеми любимый картофель фри можно подать по-индонезийски, с луком и острым соусом.

Продукты
  • Картофель крупный (чищеный и резаный брусочками) — 3 шт.
  • Масло подсолнечное для фритюра
  • Лук репчатый (чищеный и резаный полосками) — 2 шт.
  • Соль по вкусу
  • *
  • Для соуса:
  • Перец чили (очищенный от семян и растертый в кашицу) — 1-2 шт.
  • Темный соевый соус — 45 г (3 ст. л.)
Приготовление

Как приготовить картофель фри:

1. Картофельные брусочки положить в ледяную воду на 20 минут. Затем выложить картофель на бумажное полотенце и хорошо промакнуть.

2. Во фритюрнице или глубокой толстостенной кастрюле разогрейте масло до температуры 180 градусов. Погрузите в разогретое масло картофель. Жарьте картофель фри до золотисто-коричневого цвета, около 15 минут.

3. Переложить жареный картофель на бумажное полотенце, промокнуть остатки жира, а затем выложить картофель фри на блюдо и посыпать солью.

4. В тоже масло, в котором жарился картофель, выложить резаный лук и жарить до золотистого цвета. Жареный лук так же промокнуть бумажным полотенцем, а затем выложить на блюдо с картофелем.

5. Чили смешать с соевым соусом и слегка разогреть на среднем огне. Полить этой смесью картофель и лук, подавать картофель фри сразу же.

Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!