Картофельная запеканка с куриной начинкой



16 9 120 мин. 45 мин.

Как приготовить: Картофельная запеканка с куриной начинкой - рецепт с фото.

Очень люблю готовить из картошки. Эта запеканка картофельная с фаршем иначе может называться «картофельной пиццей».

Продукты
  • 1,5 кг мелкого вареного картофеля
  • большая щепотка соли
  • 1 ч. л. карри
  • 2 яйца
  • пучок свежего укропа
  • Начинка:
  • 300-400 г фарша куриного
  • 1/2 красного сладкого перца
  • 1/3 маленького корешка сельдерея
  • 2 луковицы
  • щепотка соли
  • 1 ч. ложка смеси перцев
  • масло для жарки
  • Заливка:
  • 3/4 стакана воды
  • 2 ложки сметаны
  • 2 ложки муки
  • 1 яйцо
  • + сверху 150 г тертого твердого сыра
Приготовление

1. Сначала необходимо сварить картошку (я взяла мелкую и сварила в мундире), очистить ее и провернуть на мясорубке. Добавить яйца, соль, карри, укроп нарезанный (можно сушеный) по вкусу.

2. Пока варится картошка, жарим начинку: фарш, немного растительного масла, кусочками нарезанный корешок сельдерея, красный сладкий перец (можно заменить 1 крупным помидором), лук. Добавляем соль, смесь перцев. Поджариваем минут 10, снимаем с огня.

3. Делаем заливку: вода, сметана, мука, яйцо. Все взбить, чтобы не было комочков.

4. Форму смазываем маслом и посыпаем сухарями.

5. Выкладываем картофельную массу, разравниваем и делаем бортики. Затем на картошку выкладываем начинку и заливаем сметанной смесью.

6. Ставим в духовку на 20 минут при 220 градусах, затем достаем запеканку картофельную и сверху посыпаем тертым сыром. Ставим еще на 25 минут.

7. Запеканка картофельная готова, когда сверху появилась золотистая корочка. Достаем и нарезаем прямо в форме на порционные куски.

Пошаговое приготовление

Шаг №1

Шаг №2

Шаг №3

Шаг №4

Шаг №5

Шаг №6

Шаг №7

Шаг №8

Шаг №9

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!