Кекс с вишней и белым шоколадом



11 20 мин.

Как приготовить: Кекс с вишней и белым шоколадом - рецепт с фото.

Очень нарядными и вкусными получаются кексы с вишней и шоколадом. Например, этот вкусный кекс с белым шоколадом и вишней можно подать к праздничному столу вместо торта или пирога.

Продукты
  • Масло сливочное (размягченное) — 230 г
  • Сахарная пудра — 230 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Яйца куриные — 4 шт.
  • Ванильный сахар — 1 ч. л.
  • Мука пшеничная — 230 г + 2 ст. л.
  • Вишни свежие (без косточек) — 380 г
  • Белый шоколад (разломанный) — 180г + 100 г
  • Сыр маскарпоне — 140 г
  • Белый шоколад для украшения (стружка) по желанию
Приготовление

Как приготовить кекс с белым шоколадом и вишней:

1. Духовку разогреть до 180 градусов. Форму для кекса (объемом около 1 кг) застелить пергаментом.

2. В большой миске взбить сахарную пудру, ванильный сахар и масло до пышного состояния. Затем добавить яйца (по одному за раз), и постепенно добавлять муку, смешанную с разрыхлителем. Вымешать тесто до однородного состояния.

3. Вишни обвалять в небольшом количестве муки. Половину вишен и 90 г белого шоколада соединить и добавить в тесто. Хорошо перемешать.

4. Выложить тесто в подготовленную форму и сверху посыпать оставшимися вишнями и 90 г шоколада, слегка вдавить в тесто. Выпекать около 1 часа, до готовности (готовность проверить зубочисткой или другой деревянной палочкой. Проткнув палочкой кекс, она должна остаться чистой).

5. Достать кекс из духовки, дать постоять при комнатной температуре около 5 минут, затем достать изделие из формы и оставить на решетке до полного охлаждения.

6. Дать маскарпоне постоять при комнатной температуре около 15-20 минут. Оставшиеся 100 г шоколада растопить на водяной бане. Быстро добавить в шоколад 1 столовую ложку маскарпоне, хорошо перемешать, затем добавить остальной сыр и взбить. Смазать этой сливочно-шоколадной смесью кекс. Украсить кекс с белым шоколадом шоколадной стружкой.

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!