Компот из сухофруктов



5

Как приготовить: Компот из сухофруктов - рецепт с фото.

Вспомнили детство золотое, босоногое? Как нас поили в школе этим вот компотом из сухофруктов. И как вы на большой перемене запивали им пирожок с повидлой!.. В общем, не ностальгия, конечно, замучила, а просто я всю жизнь люблю этот компот, и кроме того, летом насушен был мешок яблок с дачи, так что, тут уж сам бог велел. :) И я тут подумал: а чего бы мне не напомнить вам об этом напитке? Небось позабыли его вкус и аромат, особенно когда варили дома бабушка или мама? Ничего страшного — воспроизведем! :)

Продукты
  • Сухофрукты:
  • Яблоки
  • Груши
  • Чернослив
  • Урюк
  • Изюм
Пошаговое приготовление

Шаг №1

Что надо для компота из сухофруктов.
Пойдите на рынок и купите сушеных яблок, груш, чернослива и урюка. Купите ещё изюм, чтобы подсластить компот.

Шаг №2

Я варил в большой 6-литровой кастрюле, потому что заморачиваться на маленький объем просто обидно — ну выпьет каждый по кружке и что — лапу сосать?! :)

Как варить компот из сухофруктов:
Сначала ополоснул сухофрукты водой, залил небольшим количеством кипятка, довел до кипения и слил. Так, на всякий случай, мало ли где все это побывало, пока дошло до меня.
Варил раздельно — сначала груши, урюк и яблоки, залил водой, довел до кипения, убрал огонь до малого, прокипятил 30 минут.
Засыпал чернослив и изюм. Огонь убрал до самого минимального, поставил рассекатель, на него — кастрюлю, и оставил томиться на полтора часа.
Потом погасил нагрев и оставил кастрюлю на всю ночь и утро — настаиваться, благо кастрюля толстодонная, толстостенная, тепло держит долго.

Шаг №3

Потом процедил компот из сухофруктов через дуршлаг и кое-что отобрал просто поесть — урюк и чернослив прекрасно идут холодными, да и полезна клетчатка для организма, врачи говорят. Груша оказалась никакой, а яблоки разварились.
На твердую фракцию в дуршлаге поставил тарелочку, водрузил груз и отжал жидкую фракцию до последней капли.

Шаг №4

Компот стоит в холодильнике, ждет своего часа.
Кстати, сахара в компот из сухофруктов не клал ни грамма — сладость вся из фруктов, особенно из урюка и изюма.
Так что выпьем...
И снова нальем! :)

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!