«Котлета в котлете»
Как приготовить: «Котлета в котлете» - рецепт с фото.
Любителям котлет посвящается!=)
- Мясной (или рыбный) фарш — 500 г
- Белый хлеб — небольшой кусочек
- Молоко
- Манная крупа — 2 ст. л.
- Вареные яйца — 2 шт.
- Сырое яйцо — 1 шт.
- Сливочное масло (замороженное) — 70 г
- Зелень укропа (можно сушеного или замороженного) — по вкусу
- Соль
- Перец
- Мука
- Панировочные сухари
- Растительное масло
1. Замочить хлеб в молоке, отжать (молоко не выливать!). Добавить в фарш манку, хлеб, половину укропа, посолить и поперчить. Для начинки: натереть на терке вареные яйца и масло, добавить укроп, посолить.
2. Разделить мясной фарш и начинку на равное количество порций. Из мясного фарша сделать лепешки, выложить на каждую яичную начинку, сформовать в котлету.
3. Взбить яйцо с молоком, которое осталось от хлеба, посолить. Обвалять котлеты в муке, потом обмакнуть в яйцо, запанировать в сухарях и обжарить со всех сторон до золотистой корочки.
