Котлеты «Рыбное чудо»



13 8 60 мин. 80 мин.

Как приготовить: Котлеты «Рыбное чудо» - рецепт с фото.

От таких котлет все в восторге, нежные, сочные. Котлеты «Рыбное чудо» подают с любым гарниром. И на праздничный стол не стыдно подать. Но повозиться придется.

Продукты
  • Рыба (филе) — 1 кг
  • Белый хлеб — 1 ломтик
  • Молоко — 50 г
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Яйцо куриное — 1-2 шт.
  • Томат-паста — 1-2 ст. л.
  • Растительное масло — 50-60 г
  • Мука — 1-2 ст. л.
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Перец — по вкусу
  • Приправа для рыбы — по вкусу
  • Соль — по вкусу
Пошаговое приготовление

Шаг №1

Как приготовить котлеты «Рыбное чудо»:

Лук очистить и помыть. Нарезать полукольцами или кубиками. Разогреть сковороду, налить растительное масло. Обжарить лук на среднем огне, помешивая, 3 минуты. Кусочек хлеба замочить в молоке.

Шаг №2

Очистить рыбу, помыть и отделить от костей. (Если это филе морской рыбы, то разморозить). Нарезать на куски. Перемолоть в мясорубке рыбу вместе с тушеным луком и кусочком хлеба.

Шаг №3

Хорошо перемешать фарш, посолить и поперчить, добавить 1-2 яйца. Перемешать.

Шаг №4

Разогреть сковороду, налить растительное масло. Сформировать мокрыми руками котлеты, обвалять в муке. Обжарить рыбные котлеты на среднем огне 2-3 минуты с одной стороны, а затем также и с другой. Сложить котлеты в казан.

Шаг №5

Почистить и помыть лук и морковь. Морковь натереть на терке. Лук порезать кубиками. Вскипятить чайник.

Шаг №6

В сковороду налить растительное масло, выложить подготовленные морковь и лук. Обжарить овощи, помешивая, 3-4 минуты, до золотистого цвета.

Шаг №7

Добавить томатную пасту, протушить 1 минуту. Добавить соль и перец, специи для рыбы, лавровый лист и развести кипятком. Перемешать. Получился соус.

Шаг №8

Томатным соусом залить котлеты. Тушить котлеты рыбные под закрытой крышкой на самом маленьком огне 15 минут.

Шаг №9

Котлеты «Рыбное чудо» готовы.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!