Красный борщ с курицей



12 8 60 мин.

Как приготовить: Красный борщ с курицей - рецепт с фото.

Сколько хозяек — столько и рецептов борща. Я права? Сегодня предлагаю борщ с курицей и белокочанной капустой. Наверное, это самый быстрый борщ после постного варианта.

Продукты
  • Курица — 600 г
  • Вода — 2,5 л
  • Капуста белокочанная — 300 г
  • Картофель — 2-3 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Свекла — 1 шт.
  • Корень сельдерея — 50 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Томатная паста — 1-2 ст. ложки
  • Чеснок (по желанию) — 3 зубчика
  • Растительное масло — 4 ст. ложки
  • Мука — 1 ст. ложка
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
Пошаговое приготовление

Шаг №1

Как приготовить борщ с курицей:

Курицу помыть. В кастрюлю выложить курицу, налить 2,5 л воды. Дать закипеть, снимая шум. Посолить. Варить около 20 минут.

Шаг №2

Пока курица варится, подготовить овощи. Картофель очистить, помыть и нарезать кусочками.

Шаг №3

Свеклу очистить, помыть, натереть на крупной терке (или нарезать соломкой).

Шаг №4

Очистить и помыть репчатый лук, корень сельдерея, морковь. Морковь и сельдерей нарезать соломкой. Лук нарезать кубиками.

Шаг №5

Капусту нарезать тонкой соломкой.

Шаг №6

Зелень помыть и мелко нарезать.

Шаг №7

В бульон положить картофель, сельдерей, половину моркови и лука.

Шаг №8

Разогреть сковороду. Налить растительное масло. Выложить подготовленную свеклу. Тушить, помешивая, на среднем огне 7-10 минут.

Шаг №9

Выложить свеклу и капусту в бульон.

Шаг №10

В сковороду налить растительное масло. Выложить вторую половину моркови и лука. Тушить овощи, помешивая, на среднем огне 3-4 минуты.
Затем добавить 1 ст. ложку муки. Перемешать. Добавить томатную пасту. Перемешать. Тушить 1 минутку.

Шаг №11

Выложить зажарку в борщ. Очистить и раздавить в чесночнице чеснок. Выложить в борщ. Поперчить, добавить лавровый лист. Дать борщу с курицей покипеть 5-10 минут.

Шаг №12

Перед подачей добавить в борщ зелень. Красный борщ с курицей готов.

Шаг №13

Борщ с курицей можно подавать. Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!